主料：面粉500克、皮凍200克、豬肉末500克輔料：油30毫升、料酒20毫升、酵母5克、溫水250克、小蔥少許、白芝麻少許鹽6克、蠔油一茶匙、雞蛋一個(gè)做法：1.備好面粉，5克酵母粉加入250溫水拌勻至融化2.再把酵母水倒入面粉里，揉至三光，（面光，手光，盆光）后蓋上保鮮膜發(fā)酵，我用烤箱發(fā)酵的3.發(fā)酵至2倍大4.揉勻排氣后分成約17克的面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘5.備好蔥花，白芝麻和皮凍6.肉末里先加入鹽，雞蛋，料酒，蠔油，蔥花按順時(shí)針?lè)较驍嚢柚劣姓承?.之后再把皮凍加入攪拌均勻8.取一個(gè)面坯，搟成圓皮狀，加入餡料9.收口至全部做好10.熱鍋倒油，溫油把生煎逐個(gè)加入煎至底部變黃，加入半碗清水，立即加蓋后轉(zhuǎn)中火煎11.一直煎至鍋內(nèi)的水分收干，鍋底有吱吱的響聲后開(kāi)蓋加入白芝麻和蔥花煎至片刻至底部脆香后熄火出鍋12.趁熱吃，咬一口，慢慢吸完湯汁再大口吃哦，以免燙口腔，蘸上香醋，解油膩增鮮味

包子一個(gè)比較少見(jiàn)的做法-

包子，一種廣泛流行于中國(guó)南北的普通美食，在大街上、在早餐店里隨處可以看見(jiàn)它們的身影。每天早上起床后，總是順手在早餐店里買上幾個(gè)包子，一邊急忙忙的趕著去上班一邊低頭啃著手中的包子......包子做法多種多樣，餡料也是豐富多彩，比如豆沙餡、韭菜餡、麥香餡等等，然而生活中見(jiàn)到的大部分包子都是蒸熟的包子，今天豆腐給大家分享包子一個(gè)比較少見(jiàn)的做法--水煎包.

起鍋燒油,往鍋中加入一勺食用油,等到油溫6成熱時(shí),把準(zhǔn)備好的

2、起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫6成熱時(shí)，把準(zhǔn)備好的雞蛋液倒入鍋中，對(duì)其進(jìn)行煎炸。在煎炸的過(guò)程中，要用筷子不斷的對(duì)雞蛋進(jìn)行攪拌，直到雞蛋被炒成雞蛋碎時(shí)，就可以出鍋備用了。然后把準(zhǔn)備好的韭菜清洗干凈后，將其切成韭菜碎，再把腌制好的絲瓜，放入到紗布中用力擠壓，將絲瓜中的水分?jǐn)D出。泡發(fā)好以后的粉絲將其瀝干水分后，切成碎狀備用。

水煎包的做法：備用食材：面粉140克，開(kāi)水適量，蝦皮2勺，鹽少許，韭菜1小把，雞蛋2個(gè)，花椒粉1小勺，香油少許；制作過(guò)程：一步，面粉放入在和面盆中，加入適量的開(kāi)水將其攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕布子，靜置松弛20分鐘，在醒面的過(guò)程中準(zhǔn)備餡料，韭菜一小把摘洗干凈；第二步，摘洗干凈的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后將韭菜切成小碎丁，放入一個(gè)盆中，雞蛋2個(gè)，磕入在碗中，攪散打勻后，在鍋中添上油，燒熱后淋入雞蛋液快速鏟碎炒熟；第三步，炒熟的雞蛋盛出后與韭菜末放在一起，接下來(lái)蝦皮準(zhǔn)備出少許，放入炒雞蛋的鍋中煸香，然后放入容器中，加上鹽、花椒粉和香油拌勻后，餡料便做好了，面團(tuán)移至在案板上；第四步，揉搓整理成包子皮后，放入適量的餡料包好，將包子做好之后，即可開(kāi)始下鍋，在鍋中刷上少許的食用油燒熱，然后將包子擺放在鍋中開(kāi)始煎，喜歡吃芝麻的撒上點(diǎn)黑芝麻，煎至包子的底部變金黃的時(shí)候；第五步，在鍋中添上沒(méi)過(guò)包子三分之一處的清水，加上鍋蓋，繼續(xù)燜煎至水分收干，就說(shuō)明包子煎好了，出鍋便可以享用了。