鹵味店應(yīng)該怎么去贏得客戶的心呢?

?鹵味店應(yīng)該怎么去贏得客戶的心呢？

1、產(chǎn)品口味贏得客源

想要俘獲消費者的芳心，卻不講究產(chǎn)品的口味，那就是耍了！要記住產(chǎn)品的口味才是一家鹵味店長久生存的基石，沒有口味的支撐，消費者覺得不好吃，即便裝修再華麗，營銷做得再好，消費者也不愿意來二次，店鋪的口碑也只會越來越差！

2、店內(nèi)氛圍和環(huán)境

開頭我們說產(chǎn)品口味比裝修重要，但并不是說裝修裝飾就不重要。想要吸引消費者的注意力，受到更多消費者的歡迎，在店鋪裝修和氛圍的營造上也是需要下一番功夫的。店外的招牌、店內(nèi)的吧臺、產(chǎn)品排列，都是消費者會注意的地方，所以在細(xì)節(jié)上要做好。當(dāng)然，店鋪的衛(wèi)生甚至服務(wù)員穿著的整潔，都是加分項。

3、維護(hù)客戶關(guān)系

現(xiàn)在的消費者都是追求“走心”的。除了鹵味鹵味口味走心外，店鋪的服務(wù)和互動也要走心。在消費者到店不知道點什么吃的時候，能站在對方的角度為他推薦合適的產(chǎn)品，親切的問候和貼心的服務(wù)，都能讓消費者感到溫暖。此外，要有吸引回頭客的意識，以及口碑?dāng)U散的意識。

鹵味生意怎么做才能長久經(jīng)營呢?

鹵味生意怎么做才能長久經(jīng)營呢？

顧客沒有買到鹵菜，店主減少了利潤

一般來說，鹵貨準(zhǔn)備量要根據(jù)每天大概的量進(jìn)行準(zhǔn)備。不能顧客想買，但是鹵菜賣完了，也不能鹵貨準(zhǔn)備過多，一天都沒賣完。對于新手來說，鹵貨準(zhǔn)備量是不太容易掌握的。而且鹵菜的銷售時間一般集中在中午十一點到一點，晚上七點到八點之間。鹵菜準(zhǔn)備的少了，顧客 就發(fā)現(xiàn)我的店里很多產(chǎn)品都已經(jīng)賣光了，從表面上來說，我是虧了沒賺到他們的錢，但是從長遠(yuǎn)來說也會給顧客造成一種印象，就是這家店的產(chǎn)品非常的好賣，而且是的，下次一定要提前去購買。這也是一種短期看似虧了，長期來看賺了。所以，鹵菜準(zhǔn)備量寧愿少點，也不可以剩余太多。

鹵味連鎖加盟店選址原則:投資回報原則

鹵味連鎖加盟店選址原則：投資回報原則

　　由于鹵味連鎖加盟投資回收周期越來越長，所以創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行店鋪選址時候，要充分評估地價、租金、基礎(chǔ)設(shè)施費用、勞動力成本、原材料供應(yīng)、各種稅費有關(guān)規(guī)定等成本費用，并且預(yù)測鹵味連鎖加盟店銷售贏利或投資回報率大小，以及經(jīng)營過程里，坑能遭遇的不確定風(fēng)險。

　　鹵味連鎖加盟店選址原則：方便性原則

　　鹵味連鎖加盟店選址的方便性具體可表現(xiàn)在選址地點盡可能靠近顧客所在地或適當(dāng)方便顧客前來用餐的地。如較為集中、交利的車站、公園、娛樂場所、居民區(qū)、購物區(qū)等等，同時，也應(yīng)考慮人的流動性和停留性等特點。

初涉鹵味加盟行業(yè)的新手對鹵味市場不了解

　在鹵味加盟里所出現(xiàn)的一些矛盾，根據(jù)多年行業(yè)經(jīng)驗總結(jié)，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因和輪回的“流程”是：

　　1、鹵味行業(yè)里進(jìn)入門檻較低，況且存在片面的“假裝”繁榮，致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項目鹵味入門。

　　2、初涉鹵味加盟行業(yè)的新手對鹵味市場不了解，不了解市場的消費情況一直盲目選擇了沒有發(fā)展前景的項目。

　　3、初涉鹵味加盟行業(yè)新手多數(shù)做的是普通型鹵味店，嚴(yán)重增加了行業(yè)同質(zhì)化，致使加盟鹵味店毫無個性可言。

　　4、鹵味加盟店經(jīng)營者富過于控制和壓縮經(jīng)營成本，導(dǎo)致產(chǎn)品普遍廉價劣質(zhì)、經(jīng)營形成循環(huán)。

　　5、老鹵味加盟店業(yè)主關(guān)門改行、新鹵味加盟店業(yè)主激流涌上。