鹵菜店面投資較小,前期主要是鋪面房租,裝修

鹵菜店面投資較小，前期主要是鋪面房租，裝修，以及加盟技術(shù)的費(fèi)用，選址可以選在有菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，副食超市或者居民小區(qū)附近，因面積不需要太大，租金一般費(fèi)用也不高，裝修風(fēng)格不用特別復(fù)雜，簡(jiǎn)單有特色就可以，租金和裝修所需費(fèi)用也不高。鹵味行業(yè)全年經(jīng)營(yíng)無淡季，已經(jīng)成為日常餐飲消費(fèi)的一大生活習(xí)慣，鹵味熟食的家常消費(fèi)率越來越高，消費(fèi)已成趨勢(shì)，、節(jié)假日的生意更是比平常的要好，據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來我國(guó)熟食產(chǎn)業(yè)還將有更大的突破，熟食產(chǎn)業(yè)正在迅速發(fā)展，市場(chǎng)潛力巨大。

鹵蛋廠家提醒:制作好鹵蛋后,一定要做好其保鮮工作

我國(guó)的各行業(yè)都在不斷的發(fā)展，并且居民的生活水平也在不斷地提高，對(duì)于食物的要求也在提高，要求食材的味道以及營(yíng)養(yǎng)，鹵蛋屬于開袋即食，并且有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鹵蛋廠家提醒，制作鹵蛋時(shí)醬汁需要煮開，然后放涼再把雞蛋放進(jìn)去。制作好鹵蛋后，對(duì)于一些吃不完的鹵蛋，一定要做好其保鮮工作，否則很容易會(huì)導(dǎo)致鹵蛋的變質(zhì)，不但影響口感，而且還會(huì)影響健康。我們跟隨鹵蛋廠家來了解一下鹵蛋的存放?？喘h(huán)境溫度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過盡早吃掉為好。

煮好后不要急著吃,撈出雞蛋到干凈的大碗,大的保鮮盒更好

煮好后不要急著吃，撈出雞蛋到干凈的大碗，大的保鮮盒更好，然后把鹵湯倒進(jìn)去，鹵料渣可要可不要，然后放涼蓋好蓋，放冰箱冷藏。24小時(shí)以上，然后香香的鹵蛋就做好了。在做五香鹵蛋時(shí)，為了能夠快速入味，可以在雞蛋上劃口子。醬油老抽和生抽都是咸的，但還是再加一點(diǎn)鹽，因?yàn)橐笕胛?，鹵湯必須比平時(shí)飯菜咸很多！雞蛋剛鹵好顏色沒有特別深，后面放涼會(huì)深一些，再加上浸泡，顏色就會(huì)特別好看。

醬跟鹵的區(qū)別!區(qū)別主要在于兩點(diǎn)

醬跟鹵的區(qū)別！區(qū)別主要在于兩點(diǎn):一是選料不同,鹵可以使用動(dòng)物性原料:如牛肉、雞、鴨、內(nèi)臟等，也可以使用植物性原料：比如豆腐干、冬筍等，而醬主要選用動(dòng)物性原料，具體的說是動(dòng)物的肉、內(nèi)臟、骨頭、頭蹄、尾等；二是鹵要保留鹵汁，并且越是老鹵（反復(fù)使用多次的）鹵出的東西味道越好，所以也越值錢，而醬汁則是現(xiàn)用現(xiàn)做，醬完原料要把醬汁收濃澆在鹵好的菜品上。