鹵味熟食到底能賺多少錢?

現(xiàn)在大街小巷隨處可見許多的鹵味熟食店，那鹵菜到底能賺多少錢呢？鹵味熟食之所以這么受廣大消費之喜歡，是因為鹵味熟食是一個不挑季節(jié)的美食。夏天能做涼拌菜，冬天能做熱鹵現(xiàn)撈，各種節(jié)假日都是鹵味熟食的銷售高峰。鹵味熟食可佐餐，也可當零食。鴨脖、鴨掌、藤椒雞、鹵牛肉......鹵制品既是美味的佐餐下酒菜，又是平日里饞嘴時的零食，因而受到很多消費者的喜愛。

多樣化的鹵味美食走遍千家萬戶,越來越多的人喜歡一邊喝酒

記得以前，鹵味還是不多常見的美味食品，僅僅在節(jié)假日的時候才會被鄭重地擺上餐桌，什么時候驚喜地在餐桌上吃到鹵味，也能開心一整天。而現(xiàn)在，多樣化的鹵味美食走遍千家萬戶，越來越多的人喜歡一邊喝酒，一邊啃鴨脖，許多女生看電視劇，也會買上幾盒鹵味作為零食，熬夜看球賽的男生，鹵味自然也是的。從消費場景上，鹵味在中國的情況接近于美國的薯片，成為生活娛樂中的百搭食品。

中國休閑鹵制品行業(yè)市場規(guī)模增長較快

雖然相較于其他休閑食品，新鮮的休閑鹵制品價格相對較高，但隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人均可支配收入的穩(wěn)步提升帶動消費者購買能力的提升；另一方面，隨著城鎮(zhèn)化進程的不斷推進，下線城市的消費習慣向大中城市靠攏，消費升級紅利有所凸顯，休閑鹵制品的消費意愿將明顯提升。2014-2019年，中國休閑鹵制品行業(yè)市場規(guī)模增長較快

鹵制品焯水這樣一個步驟,知道焯水可以減少腥味

關(guān)于鹵制品焯水方式，大多數(shù)的朋友都知道有焯水這樣一個步驟，知道焯水可以減少腥味，可看似簡單的一個步驟，其實也有不少道道隱藏于其中。首先焯水是需要冷水下鍋，還是熱水下鍋呢？關(guān)于這個問題要分開來看，一般肉食的話冷水下鍋，水一沸騰便立刻熄火撈出食物，因為食物遇到熱便會將表層收縮，熱水下鍋不僅會大大的減低了焯水的效果，而口感也會有影響。而內(nèi)臟的焯水方式卻是有所區(qū)別，像是鵝腸、鴨腸，在熱水的時候快速的過水，然后泡入冷水中一會后使用。