投資鹵味加盟連鎖店:對品牌度、真實性進行了解

投資鹵味加盟連鎖店：對品牌度、真實性進行了解

　　就如今的餐飲市場來說，餐飲企業(yè)的競爭力不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的競爭力來表現(xiàn)，而是以品牌競爭的形式體現(xiàn)出來。換言之，當顧客決定進餐時，通常是決定了去哪里吃，然后才決定了吃什么，即使在做出了先吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。所以選擇一家擁有良好度以及品牌形象的鹵味加盟連鎖品牌投資，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。

　　一般而言，鹵味加盟連鎖品牌有如下特征：突出風味特色和較高的技術(shù)工藝含量;良好的社會口碑以及市場度;較長的品牌歷史以及豐富的文化內(nèi)涵;市場競爭的綜合實力。

開鹵菜實體店之前的準備工作

開鹵菜熟食實體店之前的準備工作：店面應(yīng)選擇“旺鋪”要選擇人氣比較旺的地方。先選擇在大的居民區(qū)附近的進出口處。第二選擇在菜市場旁邊或集貿(mào)市場內(nèi)，人的流量大，因為加盟鹵菜的做法熟食實體店配方培訓菜市場和集貿(mào)市場是家庭主婦消費的地方。也可在大型超市內(nèi)租用柜臺，銷量也可觀；經(jīng)營方式可批發(fā)兼零售。選擇門面經(jīng)營、也可流動經(jīng)營、產(chǎn)品配送等形式。門面經(jīng)營要有銷售門面和加工間，較好是選擇前店后廚格式，這樣經(jīng)營起來比較方便。流動經(jīng)營要有相關(guān)的設(shè)備、操作平臺等。開始時規(guī)模不宜過大，開熟食店加盟，由于受到各方面的制約，為了降低風險，開始經(jīng)營時，培訓熟食店的規(guī)模不宜過大，店面5-10平米左右。

鹵菜實體店培訓學習方法

要具有一定的烹飪基礎(chǔ)，經(jīng)營前要做好一定技術(shù)和設(shè)備，可以到培訓機構(gòu)學習一段時間，也可參加有關(guān)的鹵菜實體店培訓學習。購買必要的鹵菜書籍，勤于實踐，掌握幾道拿手鹵菜的制作方法，在短時間內(nèi)成為制作鹵菜的能手。同時學習一些經(jīng)營管理的知識，提高鹵菜店的經(jīng)營管理水平；到有關(guān)部門辦理相關(guān)證件開辦鹵菜店需要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、職員健康證，必要時還要有土地使用證。另外，經(jīng)營熟食還需要一定量流動資金，添置必要的冷凍、冷藏設(shè)備和用具等。