休閑鹵制食品消費有著較大的市場空間

隨著經濟發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，休閑鹵制食品消費有著較大的市場空間。中國家庭收入持續(xù)增加提升中國市民的購買力及生活水平，并讓他們增加可支配開支，特別是閑暇活動。因此，主要在各種閑暇場合食用的休閑食品在中國迅速增長，例如鹵制品。近幾年，在我國居民人均可支配收入水平不斷提升及消費觀念轉變的影響下，消費者對休閑食品的需求不斷增加。

扣碗在民間的流傳已經有好幾百年了,而且也是逢年過節(jié)餐桌上必備

扣碗在民間的流傳已經有好幾百年了，而且也是逢年過節(jié)餐桌上必備的一道傳統特色。扣碗的種類有很多，常見的有梅菜扣肉扣碗、酥肉扣碗等，在材質的選擇上，要購買上好的帶皮五花肉，將肉分割成碗口大小的方正肉塊，放不放冰箱要看具體情況的，如果是冬天氣溫特別低，冰箱冷藏一般是0-6度，如果廚房室內溫度相差不大，那么做好的扣碗菜可以放廚房，可以把扣碗菜蓋上即可，不放冰箱也可以的。冬天氣溫很低，食物是不容易壞的。

醬肉的操作方法和配料數量不同

醬肉，它是一種熟肉制品，是用鹽、醬油等調味品和調味品在水中烹調而成。是醬腌肉制品品種比較多的，風格各異，但主要生產工藝相同，但具體操作方法和配料數量不同。根據這些特點，醬肉可分為醬制品、醬制品、蜂蜜制品、糖醋制品和鹵水制品。產品色澤鮮艷，味道鮮美，肉質細嫩，風味。其色澤和風味主要取決于調味料和香料。代表品種有醬牛肉、醬肉、鹵肉、糖醋排骨、蜜汁豬蹄肉等。