鹵味熟食到底能賺多少錢?

現(xiàn)在大街小巷隨處可見許多的鹵味熟食店，那鹵菜到底能賺多少錢呢？鹵味熟食之所以這么受廣大消費之喜歡，是因為鹵味熟食是一個不挑季節(jié)的美食。夏天能做涼拌菜，冬天能做熱鹵現(xiàn)撈，各種節(jié)假日都是鹵味熟食的銷售高峰。鹵味熟食可佐餐，也可當(dāng)零食。鴨脖、鴨掌、藤椒雞、鹵牛肉......鹵制品既是美味的佐餐下酒菜，又是平日里饞嘴時的零食，因而受到很多消費者的喜愛。

鹵味店選址有哪些講究!

在餐飲市場，鹵菜熟食小吃一直都是很受歡迎的經(jīng)典美食，鹵味熟食傳承多年，擁有很廣闊的消費群體，而且開鹵菜店也是小本投資，對于新手來說也是很不錯的創(chuàng)業(yè)選擇，現(xiàn)在很多新手創(chuàng)業(yè)者在籌備開鹵菜店，店面的選址對于鹵菜店的經(jīng)營非常重要，那么鹵味店選址有哪些講究!通過商圈調(diào)查，對商圈內(nèi)的顧客的消費能力和商業(yè)動向予以分析。對顧客的消費能力調(diào)查分析要包括該地區(qū)消費者的生活特性、消費習(xí)慣等因素。

多樣化的鹵味美食走遍千家萬戶,越來越多的人喜歡一邊喝酒

記得以前，鹵味還是不多常見的美味食品，僅僅在節(jié)假日的時候才會被鄭重地擺上餐桌，什么時候驚喜地在餐桌上吃到鹵味，也能開心一整天。而現(xiàn)在，多樣化的鹵味美食走遍千家萬戶，越來越多的人喜歡一邊喝酒，一邊啃鴨脖，許多女生看電視劇，也會買上幾盒鹵味作為零食，熬夜看球賽的男生，鹵味自然也是的。從消費場景上，鹵味在中國的情況接近于美國的薯片，成為生活娛樂中的百搭食品。

鹵制品正向休閑食品進化

鹵制在中國烹飪傳統(tǒng)中擁有超過二千年的歷史，過往作為佐餐食品正餐食用，消費者也多為中老年人。目前，鹵制品正向休閑食品進化，消費群體切換為 18 到 35 歲之間的愛吃零食的年輕時尚女性。與其他零食品類相比，休閑鹵制品散裝保質(zhì)期多數(shù)為 3 天，MAP 包裝可延長至 5-7 天，較短的保質(zhì)期使得產(chǎn)品口感更好且更營養(yǎng)，契合新時代消費者渴望新鮮、健康的休閑零食的需求，而辣味和嚼勁帶來更強快感，上癮性提升消費粘性，因此鹵制品類似現(xiàn)制茶飲、烘焙、堅果等新興品類，受益零食健康化、化升級的趨勢，具備廣闊的成長空間。