投資鹵味加盟連鎖店:考察品牌的發(fā)展歷史和發(fā)展階段

投資鹵味加盟連鎖店：考察品牌的發(fā)展歷史和發(fā)展階段

　　目前，就餐飲行業(yè)平均生命周期而言為兩到三年，其中，投資回收周期為8-18個(gè)月，成長(zhǎng)周期為18-28個(gè)月，而完整的鹵味加盟店連鎖體系的建立和完善周期需要24個(gè)月，可見(jiàn)，選擇品牌歷史較長(zhǎng)的鹵味加盟連鎖品牌，可讓投資鹵味加盟連鎖店創(chuàng)業(yè)者的風(fēng)險(xiǎn)降低。

　　投資鹵味加盟連鎖店：考察品牌的直營(yíng)店與加盟店是否正常運(yùn)行

　　在對(duì)鹵味加盟連鎖品牌進(jìn)行考察時(shí)候，要充分了解其直營(yíng)店、加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況，以考察加盟鹵味店是否具有持續(xù)盈利的投資前景。

管理鹵味加盟手段之選址

　　對(duì)加盟鹵味店經(jīng)營(yíng)而言，減少營(yíng)銷(xiāo)成本的方法。就是選址，這就跟古人作戰(zhàn)，講究天時(shí)地利人和一樣，對(duì)于鹵味加盟連鎖經(jīng)營(yíng)也同樣如此。所以，建議投資者在進(jìn)行鹵味加盟店選址時(shí)，不要獨(dú)辟蹊徑，選擇沒(méi)有什么量的地方。

　　其次，不要扎堆。這句話的含義是說(shuō)，不要同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在哪里開(kāi)店，創(chuàng)業(yè)者就在哪里開(kāi)店。事實(shí)上，餐飲行業(yè)需要扎堆經(jīng)營(yíng)，才可能促進(jìn)發(fā)展，所以在鹵味加盟店具體經(jīng)營(yíng)策略上，要衡量自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的在特色、口味等方面的差異，打造自己的經(jīng)營(yíng)特色。

　　，選址要根據(jù)鹵味加盟店的市場(chǎng)定位選址。在店面選址的具體條件上，要滿足消防合格、有排煙排污的條件、視覺(jué)條件較好、面積不低于200平米、有充足停車(chē)位、周?chē)心軡M足鹵味店經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)群體等，可適用于購(gòu)物中心、大型百貨商場(chǎng)、休閑公關(guān)場(chǎng)所等，需要有內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃朝前、周邊擁有成熟硬件設(shè)備和維修維護(hù)服務(wù)供應(yīng)的場(chǎng)所。

　　總之，管理鹵味加盟店，要給自己一個(gè)準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)定位，才能達(dá)到成功開(kāi)店的目的。

開(kāi)鹵菜店一年凈賺幾十萬(wàn)不是夢(mèng)

鹵味熟食之所以這么受廣大消費(fèi)之喜歡，是因?yàn)辂u味熟食是一個(gè)不挑季節(jié)的美食。夏天能做涼拌菜，冬天能做熱鹵現(xiàn)撈，各種節(jié)假日都是鹵味熟食的銷(xiāo)售高峰。

鹵味熟食可佐餐，也可當(dāng)零食。鴨脖、鴨掌、藤椒雞、鹵牛肉......鹵制品既是美妙的佐餐下酒菜，又是平日里饞嘴時(shí)的零食，因而受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

鹵味熟食行業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析

01

店面面積小

鹵品店對(duì)店面面積的要求相當(dāng)寬松，十多平米左右就能運(yùn)營(yíng)一個(gè)店?，F(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，鹵菜熟食店的除了能在店里面購(gòu)買(mǎi)，還可以外賣(mài)點(diǎn)餐配送，利用各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的渠道進(jìn)行銷(xiāo)售等，大多數(shù)顧客買(mǎi)的時(shí)候選好后打包帶走，外賣(mài)和打包不用提供就餐場(chǎng)地，這就大大降低了開(kāi)店成本。

02

人力成本低

一個(gè)鹵菜店，一般兩個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，店面不大，經(jīng)營(yíng)起來(lái)不會(huì)有太大的困難，大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者是夫妻或者朋友開(kāi)店，這樣也大大降低了員工的成本。

03

投資小

鹵菜店面投資較小，前期主要是鋪面房租，裝修，以及加盟技術(shù)的費(fèi)用，選址可以選在有菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，副食超市或者居民小區(qū)附近，因面積不需要太大，租金一般費(fèi)用也不高，裝修風(fēng)格不用特別復(fù)雜，簡(jiǎn)單有特色就可以，租金和裝修所需費(fèi)用也不高。

04

全年無(wú)淡季

鹵味行業(yè)全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季，已經(jīng)成為日常餐飲消費(fèi)的一大生活習(xí)慣，鹵味熟食的家常消費(fèi)率越來(lái)越高，消費(fèi)已成趨勢(shì)，、節(jié)假日的生意更是比平常的要好，據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)我國(guó)熟食產(chǎn)業(yè)還將有更大的突破，熟食產(chǎn)業(yè)正在迅速發(fā)展，市場(chǎng)潛力巨大。

看似普通實(shí)則暴利，開(kāi)鹵菜店一年凈賺幾十萬(wàn)不是夢(mèng)

開(kāi)鹵菜店前期投入低，所以回本時(shí)間短，菜品利潤(rùn)能達(dá)到百分之五十以上，長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)積攢口碑，生意只會(huì)越來(lái)越好。

這6種香料是關(guān)鍵,靈活運(yùn)用,保證香味入骨,讓人越吃越香_健康

炎炎夏日，正是鹵菜熟食的季節(jié)

想要鹵肉好吃，除了食材要新鮮以外，還離不開(kāi)香料的輔助。

看似平凡樸素的香料，卻在鹵制食物的事業(yè)中找到的用武之地，苦練出化腐朽為神奇的力量，讓眾多食材煥發(fā)出別樣光彩。

尤其是這6種香料是關(guān)鍵，靈活運(yùn)用，保證香味入骨，讓人越吃越香。

有的鹵肉，你離得很遠(yuǎn)都能聞到誘人的香味，讓人忍不住想嘗嘗。這就要用到桂皮和白豆蔻。很多鹵味香料配方里都有這兩種香料，除了遮蓋腥膻味以外，就是提供“鍋外香”，讓香味飄散出去，吸引客人來(lái)吃。

為什么傳統(tǒng)配方里一般都要用到這兩種香料，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。這個(gè)香味屬于鼻子聞到的香味，天然的香料，添加劑的味道。