地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營(yíng)養(yǎng)，健康）的宗旨。      

接下來為您介紹餐飲店塑造特色的方法：

要具有色、香、味、形、名、時(shí)、養(yǎng)方面的飲食產(chǎn)品本身的主要特色。我們的目標(biāo)：致力繁榮地方經(jīng)濟(jì)，做到真正小本投資，讓廣大客戶輕松開店。菜品本身的起源、烹制、風(fēng)味都有一定的文化背景，餐飲店可以通過對(duì)這些菜品文化背景的研究，結(jié)合史料記載，推出具有民族特色或異國(guó)風(fēng)情的、豐富多樣的宴席，通過服務(wù)人員向客人講解菜品的文化價(jià)值，使客人在物質(zhì)和精神上都得到滿足。

一對(duì)一教學(xué)，歡迎您來實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)！

接下來為您介紹加盟條件

地鍋傳奇加盟圍著鍋臺(tái)吃飯，體驗(yàn)鄉(xiāng)村風(fēng)情，回味家鄉(xiāng)味道。綠色餐飲加盟!歡迎加盟!

地鍋傳奇怎么加盟?高利潤(rùn)，盈利翻番，首月收回成本，次月利潤(rùn)翻番，客源不斷。地鍋傳奇怎么加盟?一店頂多店，多方位復(fù)合經(jīng)營(yíng)，多重盈利模式，想賺就賺!

接下來為您介紹

培訓(xùn)支持：公司在合作商開業(yè)期間，會(huì)安排至少一名專業(yè)技術(shù)人員到達(dá)該店進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)，開業(yè)指導(dǎo)以及相應(yīng)的開業(yè)宣傳活動(dòng)；合作商也可以安排人員來公司培訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

物流支持：總部與物流公司達(dá)成合作關(guān)系，確保相關(guān)物品及時(shí)配送到達(dá)。

接下來為您介紹：地鍋魚

一、煎魚　　

      1、黑魚一條洗凈斬段；

　　2、加入一大勺的干面粉，晃動(dòng)小盆，讓黑魚塊均勻的粘裹上一層干面粉；

　　3、油溫放入黑魚塊，小火慢煎；

　　4、一面煎至微黃定型，再輕翻另一面續(xù)煎，中途不要來回的翻動(dòng)只要不用大火是不會(huì)糊底的，魚皮也完整好看；

二、和面做呵餅

　　1、面粉里面稍加點(diǎn)鹽，然后邊加水邊用筷子攪拌，拌至圖中的絮狀就停止加水（用高筋面粉做出的呵餅更勁道）；

　　2、用手和成面團(tuán)，然后用濕布將盆蓋上讓面團(tuán)醒發(fā)10-20分鐘；[1] 3、將醒好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面劑子，并滾成長(zhǎng)橢圓形；

　　4、然后再將小面劑子逐個(gè)搟成長(zhǎng)形薄片狀，待用；

　　三、地鍋黑魚呵餅

　　1、油溫放入干辣椒、花椒、八角，小火煸炒至辣椒顏色變暗，辣味釋放后再放入蔥、姜；

　　2、煸炒至能聞到蔥、姜的香味后，加入多一些的溫水，這時(shí)可以擰至大火；

　　3、加入適量的生抽、料酒、白酒、鹽、白糖、米醋，煮開后放入煎好的黑魚塊、大蒜瓣；

　　4、將做好的呵餅坯一端濕點(diǎn)水，按壓著粘在鍋沿上，餅坯的另外大半部分浮在菜湯的上面；

　　5、用此法依次排列整齊的將呵餅坯貼滿整個(gè)鍋沿，加蓋中火煮；

　　6、煮至湯汁收濃，呵餅被烘變色熟透即可關(guān)火；