成為一名具有品酒能力的葡萄酒人才，需要具備充足的葡萄酒知識和正確的品酒技巧，那么推薦您來參加唐會品酒師全系列課程，課程中對世界范圍內(nèi)葡萄品種及產(chǎn)地方面的知識，有非常系統(tǒng)和的講解，同時課程中的葡萄酒實踐品嘗環(huán)節(jié)可以幫助學(xué)員掌握為正確的品酒方法和技巧。

唐會教室都是按照來設(shè)置的，有寬敞明亮的教室，及品酒教學(xué)用具，同時培訓(xùn)中心擁有VIP葡萄酒商務(wù)培訓(xùn)教室、葡萄酒購買和銷售模擬教室，教室功能化細分，滿足不同學(xué)員和課程的需要!

回到正題，對于中國古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應(yīng)一民先生。這位先生是懷來德尚莊園的老板，是我本科釀酒實習(xí)的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經(jīng)歷，遠比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡述了中國古代的整個葡萄酒發(fā)展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關(guān)的章節(jié)，但更像是"人工百度"的結(jié)果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計除了西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的書庫里面還堆著半個書庫，市面上是沒有了……看完這本書就有一個感覺，中國從沒有一個完整的葡萄酒的發(fā)展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興盛與當(dāng)時朝代、社會的繁榮和強大有直接的關(guān)系。我在這里大致的梳理一下。


接下來的一個比較好的時期就是唐朝了，"貞觀之治"是漢民族永遠的一個情節(jié)，我們從小就被灌輸著關(guān)于這個歷強大、開放時代的故事。而在中國的古代歷可能這也是葡萄酒發(fā)展好的時期，只有在盛唐葡萄酒才不只是王公的飲品，才能成為老百姓也能消費的飲料。但可惜的是葡萄栽培和釀酒這種技術(shù)在當(dāng)時是不入流的，盡管唐朝留下了那么多壯麗的詩篇，卻沒有記錄下關(guān)于當(dāng)時釀酒的技術(shù)性文獻。

葡萄酒文化的形成是需要傳承的，我們?yōu)槭裁纯偸怯X得中國沒有本土的葡萄酒文化就是因為我們沒有這個連續(xù)的傳承，沒有能夠支持他發(fā)展的東西。參考第二期總結(jié)的兩點，一個是，一個是產(chǎn)區(qū)，談一談個人對這個問題的看法。

　　首先還是說一說。從歷來看，中國主要是信仰過和道教，但是這兩個首先都至少是不鼓勵喝酒的，甚至有的派別很嚴格禁酒(據(jù)說丘處機的那個全真派就比較嚴格)。加上中國人的信仰其實一直不太穩(wěn)定，改朝換代一般都要改換國家層面的信仰。