主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為：六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，結(jié)著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤；六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提腐性能。

六偏磷酸鈉對(duì)涂料顏料添加劑分散作用涂料讓生活變得更加多姿多彩，涂料的顏色也更加明麗，在家裝、建筑等場(chǎng)所都被廣泛運(yùn)用。因此，顏料分散過(guò)程中對(duì)已經(jīng)解聚的顏料顆粒進(jìn)行穩(wěn)定也是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，否則涂料在儲(chǔ)存和施工期間會(huì)重新絮凝，導(dǎo)致涂料質(zhì)量降低。六偏磷酸鈉對(duì)顏料具有很好的分散作用，讓顏料粒子的表面能增加，具有相互聚集的趨勢(shì)。

顏料在漆料的分散體系中，主要通過(guò)電荷穩(wěn)定和立體保護(hù)兩種作用機(jī)理達(dá)到穩(wěn)定。比較常用的就是加入一些表面活性劑或無(wú)機(jī)分散劑，由于六偏磷酸鈉的水溶液呈堿性，對(duì)分散介質(zhì)的分散作用更強(qiáng)，降黏效果更明顯，因此更適宜作為降黏劑使用。

六偏磷酸鈉對(duì)蛇紋石礦泥的抑制作用來(lái)自以下幾個(gè)方面：1） 六偏磷酸鈉生成Na4P6O182?離子吸附于蛇紋石表面并生成穩(wěn)定的親水絡(luò)合物；2） 六偏磷酸鈉吸附在蛇紋石表面會(huì)使礦物表面電負(fù)性增強(qiáng)，使得礦物難以附著在帶電的氣泡上；3） 六偏磷酸鈉的吸附還使蛇紋石水化作用得到加強(qiáng)，而對(duì)陰離子的吸附減弱。利用沉降試驗(yàn)考察了六偏磷酸鈉對(duì)一水硬鋁石、高嶺石、伊利石和葉蠟石分散行為的規(guī)律，分析了六偏磷酸鈉提高4種鋁硅酸鹽礦物分散性的作用機(jī)理，并發(fā)現(xiàn)六偏磷酸鈉的分散效果要比焦磷酸鈉和磷酸三鈉的好。