辣椒油的制作：先把500克油燒熱，同時在一個大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順序這么放著。7、總部培訓店鋪裝修完之后，加盟商需要前往總部接受開業(yè)前的技能培訓，為開店做準備。等油冒煙之后關(guān)火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，然后另取一個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，這個時候你會看見碗里象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。涼皮是陜西人喜歡的小吃！

趙家臘汁肉店的涼皮加盟的市場定位是一大特色，我們主打的口號是“速度、速度、速度”，這樣一來，很多人對這樣一個口號就產(chǎn)生好奇心，就來嘗嘗，以此收獲了很多有緣的客人。產(chǎn)品：百年的傳承，產(chǎn)品秘方，大眾化的消費，產(chǎn)品多樣性，適合南北口味。定位于快餐，類似中餐出品，口味多樣化，競爭力自然就高，還怕不能夠站住腳跟嗎？而且，經(jīng)過這些年的努力，【涼皮】已成為消費者心中的一種吃貨風尚，是聚會時尚的風向標。

涼皮是一種獨具風味的特色小吃，超高的人氣，讓其在餐飲市場上歷經(jīng)百年依然熱銷不斷。因此那時在西安的大街小巷常有老鄉(xiāng)推著新大米換面粉，通常一斤大米可換一斤半到兩斤面粉。很多的創(chuàng)業(yè)者也將如此的人氣美食作為了創(chuàng)業(yè)法寶，憑借 著一碗涼皮開創(chuàng)了財富事業(yè)?，F(xiàn)在加盟趙家臘汁肉店的涼皮，就能夠傳承古方?jīng)銎さ闹谱鞣椒?，并且依靠著涼皮的超高人氣，讓店面的生意快速紅火起來，讓開店者賺錢。

涼皮加盟品牌以傳承中華傳統(tǒng)美食為己任，古法制作工藝與現(xiàn)代健康的飲食文化結(jié)合，調(diào)制出薄而細、筋而柔、軟而嫩、爽而涼老少皆宜的

美味涼皮。

西安趙家臘汁肉公司擁有非常成熟的運營模式，連鎖包括產(chǎn)品加工技術(shù)、培訓方案、商標等都可以直接使用。比起自己去獨創(chuàng)事業(yè)在時間上、經(jīng)驗上、資金上與精神上都減輕了不少負擔，對完全沒有餐飲經(jīng)驗的人來說，可以降低風險，在短期時間內(nèi)獲得成功。

為保證涼皮加盟品牌產(chǎn)品的口味統(tǒng)一標準，涼皮加盟品牌公司建有自己的中央廚房，所有產(chǎn)品實現(xiàn)統(tǒng)一生產(chǎn)配送，組建了產(chǎn)品研發(fā)中心，潛心研究產(chǎn)品口味調(diào)制與新品開發(fā)，持續(xù)不斷的產(chǎn)品更新，配方的料包化改造，使得生產(chǎn)過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味完全統(tǒng)一，又可降低人員成本。西安趙家臘汁肉餐飲定位中國地域特色的快餐品牌，做為行業(yè)的新晉崛起品牌，有強烈的時代特征和地方特色。