商用電磁爐有哪八大安全功能？

1、溫控 ：進(jìn)口CPU微電腦芯片與進(jìn)口IGBT功率管的結(jié)合，設(shè)備的功率控制范圍廣、精度高、波動(dòng)小。

2、過(guò)壓保護(hù) ：當(dāng)電源的電壓連續(xù)兩秒超過(guò)475V時(shí)，電磁灶停止加熱，LCD屏?xí)@示相應(yīng)故障代碼，然后發(fā)出蜂鳴警報(bào)聲。

3、干燒保護(hù) ：當(dāng)鍋具干燒達(dá)到保護(hù)溫度點(diǎn)時(shí)，電磁灶停止加熱，LCD屏顯示相應(yīng)故障代碼，然后發(fā)出蜂鳴警報(bào)聲。

4、雷擊保護(hù) ：電磁爐具有專(zhuān)門(mén)的抗雷擊保護(hù)設(shè)計(jì)，用于雷電天氣時(shí)的高壓引起的設(shè)備短路，以保護(hù)人身安全。

5、漏電保護(hù) ：當(dāng)電磁灶漏電保護(hù)檢測(cè)到設(shè)備漏電時(shí)，漏電保護(hù)瞬間切斷電源，以保護(hù)人身安全 。

6、低壓工作 ：電磁灶可以在低于正常電壓30%以下時(shí)正常工作。

7、無(wú)鍋保護(hù) ：當(dāng)電磁爐檢測(cè)到無(wú)鍋具或鍋具離開(kāi)面板一段時(shí)間時(shí)，發(fā)出蜂鳴警報(bào)聲。如一直未有鍋具在面板上，則關(guān)閉切斷電源，以保護(hù)人身安全 。

8、阻燃保護(hù)：電磁爐整體外殼采用不的PP塑料或者不銹鋼金屬材料。

對(duì)于每一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，我們往往使用的都是煤氣爐進(jìn)行炒菜和煮東西。很少接觸商用電磁爐煮飯菜的情況。那么商用電磁爐煮飯菜是否好吃呢？炒菜怎么樣？

可以說(shuō)商用電磁爐幫助了很多的餐飲店家，為什么這樣說(shuō)，那是因?yàn)樯逃秒姶艩t方便了廚師煮菜和炒菜的效率。當(dāng)然之所以那么多餐飲店使用商用電磁爐不僅僅是因?yàn)樗岣吡诵?，更是因?yàn)樗軌驇椭鷱N師師傅把控火溫，減少了很多麻煩，也大大降低了廚師的分心操控。

商用電磁爐還能帶給我們什么好處呢

1、大功率，高火力

你做飯時(shí)害怕什么？在關(guān)鍵時(shí)刻把火關(guān)掉，那無(wú)疑是一盆冷水，當(dāng)廚師興高采烈時(shí)澆在他身上。但大功率商用電磁爐不必?fù)?dān)心這些問(wèn)題，大功率、大火力、八檔、大火力、中火、小火、小火、輕火，都可以一鍵完成，什么是滅火？粗編織線(xiàn)盤(pán)能迅速升溫，告別等待，告別延遲！

2、智能化

過(guò)去，很多人可能害怕智能化，但現(xiàn)在，智能化生活已經(jīng)普及，我們也充滿(mǎn)了智能化產(chǎn)品，而廚草商用電磁爐沒(méi)有過(guò)度膨脹的功能，使用方便，操作簡(jiǎn)單實(shí)用，即使是文盲也不例外。

商用電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場(chǎng)中產(chǎn)生感應(yīng)電流，并產(chǎn)生熱效應(yīng)，來(lái)加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等?？傊谶x購(gòu)鍋具時(shí)，應(yīng)選含鐵量多，鍋蓋密封度高為好（如選用電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋），同時(shí)，所選購(gòu)的鍋具應(yīng)是平底的，以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣，電磁爐就能達(dá)到電熱轉(zhuǎn)換效率較高，烹調(diào)速度快的效能。