殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

　　本機(jī)采用國(guó)際的技術(shù)及的日本電腦元件，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌，在工作過(guò)程中，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)汽、排汔、進(jìn)水、排水等過(guò)程，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)在0.3度左右。確保產(chǎn)品的色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)成分不變，保持原有風(fēng)味。

　　電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)

·采用的日本三菱Q型PLC。

·采用大屏幕970觸摸屏。

殺菌鍋一般運(yùn)用在需要在無(wú)菌和無(wú)污染環(huán)境的行業(yè)，如在食品和醫(yī)行業(yè)，都需要這種裝置的幫助。這也就是運(yùn)用這種裝置的特征，來(lái)滿足到食品的無(wú)菌環(huán)境，使得之后的食品能夠更好的進(jìn)行保存，腐的期限也會(huì)越來(lái)越長(zhǎng)。以便對(duì)于機(jī)器的使用期限的延長(zhǎng)和達(dá)到都是非常的重要的事在保養(yǎng)方面。醫(yī)行業(yè)就更加就需要這種裝置了，能夠使得藥品的質(zhì)量提高很多，更加能夠排除一些細(xì)菌所產(chǎn)生的影響。殺菌鍋殺菌的原理是利用高溫來(lái)殺菌。細(xì)菌能夠在一定溫度的環(huán)境下存活，如果溫度過(guò)高，那細(xì)菌就很難存活了，就是利用這一點(diǎn)來(lái)殺菌的。

殺菌鍋的使用方法：

一、拿出內(nèi)層殺菌桶，在外層鍋內(nèi)加入一定量的水，使得鍋內(nèi)水面達(dá)到正常水位值。

二、將事先取出的內(nèi)層殺菌桶放回，并把需要?dú)⒕幚淼囊欢〝?shù)量的物品放入桶內(nèi)。為了保證殺菌處理的效果，應(yīng)不要裝得太滿。

三、蓋好鍋蓋，把蓋上的排氣管插入到內(nèi)層殺菌桶排氣槽中。后將兩個(gè)相對(duì)的螺栓擰緊。注意松緊要一致，防止漏氣。

高溫高壓殺菌鍋冷卻速度與冷卻水的溫度有關(guān)，當(dāng)水淹沒住物料，也就是鍋內(nèi)溢流閥有水溢出時(shí)可減少鍋內(nèi)壓力，打開排水閥，一邊從下面排水，一邊仍從上面冷水管進(jìn)行噴淋冷卻，直到冷卻到鍋內(nèi)水溫為30 ℃左右，可停止進(jìn)冷水。將一個(gè)高速風(fēng)機(jī)安裝在殺菌鍋的前部或后部來(lái)保持蒸汽和空氣的均勻混合，并使混合物在容器間循環(huán)。在保持壓力不降的前提下，用排汽閥放掉一部分蒸汽。

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋的使用方法：一、拿出內(nèi)層殺菌桶，在外層鍋內(nèi)加入一定量的水，使得鍋內(nèi)水面達(dá)到正常水位值。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。