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中草藥熱泵烘干工藝特點(diǎn):
(1)空氣能烘干處理是在常溫常壓下的一種烘干工藝,烘干過程中溫度均勻上升,干燥速度合理,避免了中藥材在高溫高壓環(huán)境下的過快脫水,而造成藥材變形、變質(zhì)??諝饽芎娓蓪?duì)中藥材天然的藥性有很好的保護(hù)作用。
(2)空氣能烘干節(jié)能環(huán)保,無廢氣、廢水、廢渣的排出,對(duì)環(huán)境不造成任何影響。
(3)空氣能烘干機(jī)組,溫濕度控制全自動(dòng),控制精準(zhǔn)、操作簡單,深得廠家和藥師的喜愛和推崇。
(4)空氣能烘干,保證了中藥材的品質(zhì),而且熱能損耗低,大大降低了廠家藥材的制作成本。
烘干過程,操作員可自由烘干箱觀察中藥材的烘干狀況; 烘干后的中藥材產(chǎn)品,需要冷卻后方可包裝。
采用空氣能熱泵技術(shù)。設(shè)備包括熱風(fēng)機(jī)組、烘干室、烘干托盤、PLC控制面板,安裝方便、操作簡易、占地面積小、節(jié)能,得到用戶的高度青睞。同時(shí)被行內(nèi)稱為“中草藥干燥機(jī)”,
腸的質(zhì)量好壞除了與臘腸的配料工藝有關(guān)系,更主要取決于臘腸的干燥工藝。臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水份,使其達(dá)到成品標(biāo)準(zhǔn)含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標(biāo)要求,與臘腸產(chǎn)品在今后一段時(shí)間的保質(zhì)期內(nèi)部發(fā)霉,不發(fā)酵,不變質(zhì)也息息相關(guān)。
等速干燥階段
歷時(shí)5~6個(gè)小時(shí),在物料裝入烤房后二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60~65℃,不用排濕,目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉在一個(gè)發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度至54~50℃,濕度在50~55%范圍內(nèi),濕熱空氣由排濕口自動(dòng)排出,聚能設(shè)備回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。
減速干燥階段
歷時(shí)15~18個(gè)小時(shí)的發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期:溫度控制在52~54℃,時(shí)間為4~6小時(shí),濕度控制45%,臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,且腸衣開始收縮。為了防止腸衣的表面形成硬殼,發(fā)色期后,要采用通風(fēng)冷卻的辦法來處理。設(shè)備主機(jī)停止加熱,打開排濕口排除濕熱空氣,加入冷風(fēng)進(jìn)行冷風(fēng)干燥,這樣可使臘腸的表皮溫度迅速下降,有利于水分從臘腸內(nèi)部向表面遷移。