此生產(chǎn)線是按照日產(chǎn)量5T設(shè)計(jì) 

鵪鶉蛋連續(xù)蒸煮線，鵪鶉蛋加工成套剝殼線全部采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。耐用噪音低，調(diào)整靈活便捷。可根據(jù)產(chǎn)品的量來訂做

8、鹵制工藝自動(dòng)存儲(chǔ)功能。存儲(chǔ)內(nèi)容至少包括：

鹵制系統(tǒng)三個(gè)罐體間的鹵汁流轉(zhuǎn)。調(diào)配通過PLC加觸摸屏控制，三罐為一個(gè)自動(dòng)化控制系統(tǒng)。幾年來我司產(chǎn)品銷售遍及全球，并且在食品機(jī)械行業(yè)及飲料機(jī)械行業(yè)深得用戶信賴。通過氣泵補(bǔ)壓設(shè)定完后可自動(dòng)控制。攪拌配料罐可存儲(chǔ)20組以上的加熱配方（至少包括加熱時(shí)間，水和醬油比例、各輔料的種類和數(shù)量），可一鍵盤設(shè)置加熱配方。電腦全自動(dòng)臥式鹵汁循環(huán)蒸制鍋可存儲(chǔ)20組以上的鹵制方法（至少包括搖擺頻率、在溫度加熱時(shí)間，壓力大小、保壓時(shí)間、當(dāng)前本鍋內(nèi)的原材料配方、湯汁的循環(huán)速度），可一鍵盤設(shè)置鹵制鍋配方。

20.主持人：鹽水鵪鶉蛋的加工工藝是怎樣的呢？

專 家：具體的工藝流程為：選蛋→煮蛋→去殼→清洗→腌制。首先將鶉蛋中過大過小的、有裂紋破損的、無花紋的、臟的等不合格的鵪鶉蛋全部剔除，合格的全部倒入 盛滿涼水的鍋中，輕輕攪動(dòng)，使水朝一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，保證蛋黃落在蛋的中心，并用開水煮15分鐘后撈出，放入一瓷盆內(nèi)上下顛動(dòng)，使其蛋殼破碎，然后從蛋的 剝離蛋殼，剝好的熟鶉蛋用水洗凈。冷卻區(qū)內(nèi)部加循環(huán)流水，槽內(nèi)表面的熱水通過溢水口流出，保證了冷卻槽內(nèi)的冷水的溫度。腌制時(shí)把花椒、鹽放入開水中，冷卻后撈出花椒，濾出沉淀物倒入壇中，將洗凈的熟鶉蛋放入壇中腌制，腌制時(shí)間長短、鹽分多 少，要根據(jù)溫度、口味來定，一般經(jīng)1～2小時(shí)鶉蛋即可入味。