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臭氧的作用：分解臭氧具有極強(qiáng)的氧化性，迅速氧化和分子鏈，變成穩(wěn)定的無機(jī)化合物；

　　殺菌、消毒：臭氧中單原子具有極強(qiáng)的滲透性，迅速氧化細(xì)菌和病毒的細(xì)胞壁，生成無機(jī)化合物，凈菜加工設(shè)備起到殺菌、消毒的目的；

　　分離重金屬離子：臭氧中的氧原子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無毒高價(jià)化合物沉淀分離出來；

　　保鮮、除臭：用臭氧水洗過的蔬菜，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長(zhǎng)保鮮期2—3倍，臭氧氣體可以除去衛(wèi)生間難聞的氣味，除去廚房?jī)?nèi)的魚腥味、米發(fā)霉的氣味。

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如何規(guī)范凈菜行業(yè)的發(fā)展，采用的設(shè)備較為重要?，F(xiàn)在很多的加工企業(yè)采用了一些不合格的凈菜/鮮切菜加工設(shè)備，致使加工出來的凈菜無法達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，影響到了人民生活質(zhì)量和食品安全。

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現(xiàn)在我們所處于的商品時(shí)代是在隨時(shí)變化的，生活的不斷變好和豐富多彩起來，都讓這個(gè)時(shí)代的色彩更加多了起來，凈菜加工設(shè)備更是代表了商品安全的重要保證，所以商品對(duì)它的需要非常巨大。凈菜加工設(shè)備流水線可適用于生鮮配送企業(yè)，大型企業(yè)，院校食堂，果蔬加工企業(yè)。凈菜加工設(shè)備作為現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)果蔬生產(chǎn)的重要設(shè)備，生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)然也不斷讓設(shè)備停留在這一刻，而是在隨著科技的進(jìn)步和時(shí)代的需要進(jìn)行更高層次的提升，凈菜加工設(shè)備的進(jìn)步正是借力打力才獲得成功。新事物的發(fā)展在它幼小的時(shí)候通常是不堪一擊的，而內(nèi)心強(qiáng)大的未免不可一躍而起，奮勇直前，凈菜加工設(shè)備在市場(chǎng)中的發(fā)展就是很好的一個(gè)例子，幾年的發(fā)展已經(jīng)可以在行業(yè)中占有置錐之地，迅猛的發(fā)展讓我們不禁感慨，凈菜加工設(shè)備的飛躍已經(jīng)超越人們的思維所能夠想象的了。

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　凈菜加工設(shè)備是先進(jìn)技術(shù)，凈菜加工設(shè)備也可廣泛適用于凈菜配送企業(yè)、大型餐飲連鎖企業(yè)、超市鮮切蔬菜供應(yīng)商、蔬菜鮮切家庭配送連鎖企業(yè)、凈菜加工設(shè)備囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。

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