廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司成立于2006年，注冊(cè)資金2000萬元，是專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。內(nèi)部管理已經(jīng)通過了與國(guó)際接軌的ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：2005HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，以及ISO14001:2004環(huán)境管理體系和OHSAS18000職業(yè)健康管理體系認(rèn)證，將科學(xué)規(guī)范的管理滲透到公司的每一個(gè)工作環(huán)節(jié)之中，積累了豐富的大型餐飲項(xiàng)目運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)。早餐若有小菜則應(yīng)有3個(gè)以上菜式，中餐應(yīng)至少有6個(gè)以上菜式，晚餐依據(jù)情況而定。

膳食所用工具一定要干凈

　　做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，hao先用開水泡一泡，餐具h(yuǎn)ao還要在開水中煮5分鐘左右?？傊?，必須經(jīng)過充分消毒處理后才能使用。

　 涼菜不能久存

　　涼拌菜肴要現(xiàn)做現(xiàn)吃，盛涼拌菜的碗，要與盛生葷類食物的碗盤嚴(yán)格分開，很多人做涼拌菜喜歡現(xiàn)在冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存于冰箱，慢慢吃，其實(shí)，有些病菌在低溫環(huán)境也會(huì)繁殖，涼拌菜因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫殺菌，細(xì)jun一般多余炒菜，為了腸道的健康，涼拌菜應(yīng)該現(xiàn)做現(xiàn)吃，適量做，隔夜的涼拌菜也不要吃，經(jīng)過一個(gè)晚上的儲(chǔ)存，涼拌菜中的細(xì)jun會(huì)滋生許多，不利于身體健康。十、保持廚房日常清潔衛(wèi)生，殺菌消毒，爛菜、污水及時(shí)處理，生熟食品要菜板分開使用。

基本原則：(一)飯?zhí)霉芾響?yīng)當(dāng)做到責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，努力提高勞動(dòng)效率和經(jīng)濟(jì)效益；(二)推行全mian質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；(三)制定獎(jiǎng)懲原則，充分調(diào)動(dòng)飯?zhí)寐毠さ姆e極性；(四)建立飯?zhí)霉芾砉ぷ鲿?huì)議制度，加強(qiáng)飯?zhí)脙?nèi)部的民主管理。業(yè)務(wù)管理 采購工作應(yīng)做到品種對(duì)路，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理。數(shù)量適當(dāng)，購貨及時(shí)，努力降低采購成本，嚴(yán)格遵守國(guó)家糧、油及其它副食品供應(yīng)政策。保管工作要加強(qiáng)入庫、存庫、出庫三個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理，做到貨物出入庫及時(shí)，驗(yàn)收核對(duì)手續(xù)嚴(yán)格；定期盤庫、數(shù)量準(zhǔn)確，帳貨、帳卡相符；每一道菜、每一個(gè)程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進(jìn)了食欲。發(fā)揮倉儲(chǔ)設(shè)備的效能，降低保管費(fèi)用；采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。

膳食安全：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；　貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；　直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無du、清潔的包裝材料、餐具；　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無du、清潔的售貨工具；在每個(gè)餐飲業(yè)都在宣揚(yáng)服務(wù)的時(shí)候，又很少有人把服務(wù)做到讓消費(fèi)者滿意。用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；　使用的洗滌劑、消毒qi應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。

廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食服務(wù)。

員工用餐公約：1.就餐一律在餐廳進(jìn)行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。2.嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開放時(shí)間如下：早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00具體用餐時(shí)間按各部門下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)。3.員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)一人打多份。4.就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰桌。5.就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。6.果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指ding桶類。整體來說,特別是在線點(diǎn)餐和近程效勞方面,Advanced科技實(shí)驗(yàn)室的這個(gè)'未來餐廳'名目確實(shí)具備一些踴躍的適用代價(jià),有助于完成自動(dòng)化餐廳的體驗(yàn)。7力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。