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2．提供健康安全的膳食，保證飲食衛(wèi)生。

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橄欖油避免高溫，大豆油必須加熱食用，這些似乎是人們的共識。不過，專家強調，即便是大豆油，也不可以反復加熱，否則一樣會帶來危險。

廚師技校的教學發(fā)揮出更好的效果對于廣大學員來說是意義重大的，那么其能夠做到這一點首先是因為教學團隊在一線教學領域有足夠成熟的經驗加持，而同時這些教學團隊的專業(yè)人員的核心教職能力達到了很高的水平，加上廚師技校嚴謹合理的管理機制更保證了其總體的教學質量。作為一名中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應該特別提出以下幾點：一是全心全意為人民服務的精神。

眾所周知廚師這類市場需求量非常大的職業(yè)在多種職業(yè)類型當中都有非常高的人氣，這也直接導致了現(xiàn)代專業(yè)級廚師技校受到的關注度非常高。據(jù)一些名廚師技校介紹可以發(fā)現(xiàn)這樣的培訓機構的教學專業(yè)度非常成熟，業(yè)內較好的廚師技校每年為上次供應了大量的廚師人才。【山西大眾技工學?！繛槟榻B：廚師專業(yè)招生酸堿食物不宜放味精：酸性食物放味精同時高溫加熱，味精（谷氨酸）會因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉，雖然無毒，卻沒有一點鮮味了。