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1、鑄造前準備：鑄造前的準備主要就是檢查模具準備是不是正確的，有沒有搭建不好的情況，是不是準備好了取出模具的工具等等。

2、熔汁：一般現(xiàn)在的澆筑采取的方式就是定量澆筑，什么意思呢，就是鑄造這個鍋需要多少的材質(zhì)的鐵漿，在進行制漿的時候根據(jù)鑄鍋需要的量進行熔汁。

雖然生鐵鍋在日常生活中的使用頻率較高，但是很少有人知道它這個特點，就是在鑄造過程中，鍋底往往要比鍋壁薄，這到底是因為什么原因呢？

1、傳熱快：比較的薄的鍋底在炒菜使用的時候能夠直接的就接觸到火焰，所以呢在炒菜的時候傳熱是更加的快，能夠滿足做很多菜時才需要的急火高溫要求，更加快速的做飯，可以提高火的利用度。

2、保溫性能好：良好的保溫的性能，為什么這么說呢，因為比較厚的鍋壁傳熱是比較慢的，就好像是煎牛排使用的厚鐵塊一樣的，但是在使用的時候往往具有更加好的蓄熱能力，也就是說在炒菜的時候的火焰的溫度沒有散失全都被鍋壁給收納進去了。

用鐵鍋做飯的時候會有少量的鐵離子溶入食物中，而人體合成血紅蛋白重要的元素有鐵離子，所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效缺鐵性。

生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環(huán)薄，傳熱快，外觀精美的特點。生鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對于一般家庭而言，推薦使用生鐵鍋。但精鐵鍋也有其的優(yōu)點：一，由于是精鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內(nèi)溫度可以達到更高。三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做

提高渣鐵分離效果    高爐熔煉過程中產(chǎn)生的渣是生鐵錠含渣量的主要來源。要想減少生鐵錠中的含渣量，首先要穩(wěn)定高爐的爐況，保持合適的出鐵溫度，確保渣鐵分離。    

與此同時，應(yīng)加強在主鐵溝的渣鐵分離效果。可采用Γ型主鐵溝。其區(qū)別于傳統(tǒng)主鐵溝的特點是將下渣溝的排渣口加寬，并使溢流渣壩遠離主溝中心線，排渣口底部是5°到30°的斜坡。渣流在主溝內(nèi)成90°改變方向，渣中鐵粒受慣性影響，很快沉降，極有利于渣鐵分離。    確定主出鐵溝的截面尺寸，降低鐵液流速，依據(jù)相關(guān)資料，要使渣中帶鐵率小于0.1%，主鐵溝中鐵液流速應(yīng)低于1.7m/min。可利用給出的主溝截面參考公式，確定主鐵溝截面的尺寸。    

在主鐵溝中段再增加一個擋渣板。主要用于減少后續(xù)渣對渣鐵靜置分離效果的影響，同時可以調(diào)整擋渣板與主溝長度方向的夾角，引導(dǎo)渣的流向，減少對撇渣器橫梁的沖擊。擋渣板的寬度應(yīng)為主溝寬度的1/2左右，可利用材質(zhì)輕的耐火材料，直接漂浮在主溝中，實現(xiàn)該功能。采用以上工藝措施，渣滓鐵出現(xiàn)量減少了80%。