提高了水產(chǎn)品質(zhì)

小水體養(yǎng)魚(yú)，大水體養(yǎng)水的概念，使得魚(yú)類有了更好的生存環(huán)境，豐富的氧氣，極1少的魚(yú)藥投放使得“跑道”中的魚(yú)不僅長(zhǎng)勢(shì)喜人，品質(zhì)也得到了很大提高，今年5月投放的批鱸魚(yú)苗，快可在10月底之前捕撈，預(yù)計(jì)批捕撈的鱸魚(yú)個(gè)體將在8兩左右，完全可以滿足市場(chǎng)需要。向池塘中添加新水時(shí)，注意不要讓野生魚(yú)類或魚(yú)卵進(jìn)入培養(yǎng)系統(tǒng)，并用篩子或類似的小網(wǎng)篩過(guò)濾。

嘗到新模式養(yǎng)魚(yú)的“甜頭”的周恩平格外重視水體的保護(hù)。他還在一部分水塘區(qū)域種植多種水草及荷花等植物，建立科學(xué)又美觀的生態(tài)清污體系，在落實(shí)五水共治的同時(shí)，打造一個(gè)風(fēng)景秀麗的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地！

日前，《科學(xué)養(yǎng)魚(yú)》參加了在福建廈門(mén)召開(kāi)的2016亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會(huì)，美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)也在本次展會(huì)上設(shè)有展臺(tái)，走近他們的展臺(tái)引人注目的便是一個(gè)偌大的循環(huán)水流水養(yǎng)魚(yú)模型，走過(guò)展臺(tái)的人都會(huì)忍不住停下來(lái)駐足觀看，不停地問(wèn)這問(wèn)那，展商也是不厭其煩，一遍遍地介紹并解答參觀者的疑問(wèn)。池塘循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)最1重要的重要原則是通過(guò)連接操作安裝在槽上游的曝氣泵來(lái)優(yōu)化水的混合和流動(dòng)。忙里偷閑，我們就工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)中幾個(gè)比較關(guān)心的問(wèn)題采訪了美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)淡水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理周恩華先生(以下簡(jiǎn)稱周)。

筆者：關(guān)于工業(yè)化流水養(yǎng)魚(yú)我們雜志曾經(jīng)作過(guò)一個(gè)采訪，淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室徐鋼春副主任認(rèn)為該項(xiàng)技術(shù)吸引他的優(yōu)點(diǎn)就是操作方便，完全顛覆了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖臟、累、苦的形象，那么您認(rèn)為它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分論壇上將該項(xiàng)技術(shù)總結(jié)為“八型模式”，包括資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、技術(shù)先進(jìn)型、養(yǎng)殖集約型、操作便易型、生產(chǎn)可控型、產(chǎn)品安全型、效益倍增型。我將資源節(jié)約型放在位，可以說(shuō)這就是工業(yè)化流水養(yǎng)魚(yú)吸引我的地方。你想我們國(guó)家傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是到年底干塘，不干塘魚(yú)就不能全部捕上來(lái)。隨著國(guó)家不斷加大養(yǎng)殖行業(yè)的環(huán)保管控力度，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式由于效率低、污染大，已經(jīng)很難為養(yǎng)殖戶帶來(lái)好的經(jīng)濟(jì)效益，部分落后的個(gè)體戶甚至面臨著被關(guān)停養(yǎng)殖場(chǎng)的尷尬結(jié)局。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國(guó)260多萬(wàn)公頃的池塘需要多少立方水？如果能做到養(yǎng)殖水體的零排放，全國(guó)將節(jié)省下多少水資源，以及人工和能耗等。

還有池塘自身的污染問(wèn)題，我們現(xiàn)在國(guó)家各級(jí)研究所都在池塘水質(zhì)上做文章，為什么？現(xiàn)在我們養(yǎng)魚(yú)有一個(gè)瓶頸：水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化、魚(yú)病增多、生產(chǎn)力下降，其實(shí)這都跟水質(zhì)有問(wèn)題。那么，水質(zhì)為什么有問(wèn)題，我認(rèn)為是飼料的高營(yíng)養(yǎng)投入，魚(yú)只能消耗飼料的30%～35%，其他的都是作為廢棄物排到水體中了，如果用干物質(zhì)來(lái)計(jì)算，一噸飼料它的干物質(zhì)是900千克，一噸魚(yú)的干物質(zhì)只有20%，也就是說(shuō)200千克，即一噸飼料中900千克的干物質(zhì)養(yǎng)了200千克干物質(zhì)的魚(yú)，相當(dāng)于700千克的干物質(zhì)全部廢棄在水體中了，沉積在了水底變成厚厚的淤泥，過(guò)去正因?yàn)槿绱耍话愠靥琉B(yǎng)了5年以后就要進(jìn)行池塘修復(fù)了，如何修復(fù)？1簡(jiǎn)單的辦法是排水、換水、吸污，大量使用微生態(tài)制劑改水，種植水生植物吸收營(yíng)養(yǎng)鹽。一邊修復(fù)、再一邊投飼，沒(méi)完沒(méi)了。現(xiàn)在就簡(jiǎn)單了，把魚(yú)圈養(yǎng)在一個(gè)小范圍內(nèi)，污染源直接從水中移走再利用，既解決了水體底質(zhì)污染，又獲得了有機(jī)肥，化廢為寶。周：從家禽和畜牧品種上來(lái)看，確實(shí)是散養(yǎng)的品質(zhì)更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來(lái)后味道一定不如散養(yǎng)的。現(xiàn)在讓我非常欣慰的是主管部門(mén)對(duì)此很重視，江蘇省也專門(mén)對(duì)此進(jìn)行了立項(xiàng)。從行業(yè)需求的角度來(lái)講，我認(rèn)為這是個(gè)巨大的商機(jī)。

多階段水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)策略可以降低生產(chǎn)季節(jié)池塘廢物積累的風(fēng)險(xiǎn)，因此可以同時(shí)養(yǎng)殖兩到三種不同的魚(yú)類。我們認(rèn)識(shí)到在將不同批次的魚(yú)放入商業(yè)規(guī)格時(shí)，IPRS中連續(xù)列入的價(jià)值。以這種方式，在一組IPRS系統(tǒng)中培養(yǎng)不同大小的魚(yú)，但是像養(yǎng)豬場(chǎng)一樣，不同大小的豬彼此分開(kāi)。曾幾何時(shí)，有多少老板因養(yǎng)殖不善，沒(méi)有規(guī)范化、科學(xué)化管理導(dǎo)致魚(yú)塘缺氧、生病。這是因?yàn)椴煌?guī)格的豬分開(kāi)飼養(yǎng)，現(xiàn)在豬的生長(zhǎng)1好，牛和鳥(niǎo)的表現(xiàn)相似。如果將較小的魚(yú)類放置在較大的魚(yú)群中，那么大魚(yú)捕獲的小魚(yú)總是有較大比例。因此，大批量和小批量養(yǎng)殖可以避免這種現(xiàn)象。