用牡丹籽油腌制

在烹食前先用牡丹籽油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

直接使用牡丹籽油

初榨牡丹籽油直接使用時，會使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到。你可以象用鹽那樣來用牡丹籽油因?yàn)槌跽ツ档ぷ延蜁共穗瓤诟懈S富、滋味更美妙。你還可以將初榨牡丹籽油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物。如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧。如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些牡丹籽油你會發(fā)現(xiàn)味道更好。初榨牡丹籽油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

用牡丹籽油焙烘

牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。牡丹籽油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，牡丹籽油營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡合理，每天5~10毫升，能保證人體的能量所需。牡丹籽油是綠色食用油，含有獨(dú)特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亞麻酸、牡丹甾醇等多種極其重要的生物活性物質(zhì)，同時還含有多種不飽和脂肪酸，多種必需氨基酸，各種維生素礦物質(zhì)。其中：α—亞麻酸（—3脂肪酸）、亞油酸、油酸、總不飽和脂肪酸達(dá)到了92.42%，a-亞麻酸達(dá)40%以上，其中ω-3和ω-6的比例為1：4，符合人體黃金攝入比例，此外還有豐富的微量元素角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物，營養(yǎng)而豐富。

其中a-亞麻酸是所有植物油中含量的，是合成細(xì)胞膜的主要元素是人類生命進(jìn)化過程中基本、核心的物質(zhì),在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA,DHA是人腦細(xì)胞的主要組成成份,是構(gòu)成腦磷脂，腦細(xì)胞膜的基礎(chǔ),對腦細(xì)胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸的生長和發(fā)育舉足輕重,是人類大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì).它對視覺、大腦發(fā)育、胎兒生長都有極大影響。

備孕期間常服用牡丹籽油，可以讓寶寶智力提高20%~30%，出生后的寶寶視力眼睛烏黑發(fā)亮，頭發(fā)濃密有光澤，身體的協(xié)調(diào)性，反應(yīng)能力，智力和視力明顯高于其他寶寶

牡丹籽油外用作用顯著

隨著和其它素的應(yīng)用，病原性對人體健康的影響日趨減少，而一些非病原性、非致命性的慢性給人類健康帶來新的威脅，嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量，如、、、慢性等，解熱鎮(zhèn)痛、非甾體藥及類藥對這一類疾病只能起到對癥作用。即減少各種介質(zhì)的合成，但同時對機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。而牡丹籽油中的α—亞麻酸對各種介質(zhì)和有抑制作用，并且不會帶來不良反應(yīng)，給這一類疾病的帶來新思路。