注意設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝順序

注意設(shè)備的安裝順序，安裝的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng)，然后才是冷庫(kù)、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來(lái)可以進(jìn)行爐具、電器和機(jī)械類設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝，后安排燃?xì)夤艿赖陌惭b。全部安裝完成后，再進(jìn)行廚房設(shè)備的調(diào)試運(yùn)行。順序如果錯(cuò)亂，可能會(huì)造成某些設(shè)備的安裝麻煩。注意設(shè)備的安裝實(shí)施過(guò)程各種設(shè)備在安裝的時(shí)候一定要嚴(yán)格根據(jù)定好的設(shè)計(jì)圖和安裝施工方法來(lái)做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是什么等等，各個(gè)細(xì)節(jié)都需要考慮到，并處理好。否則一個(gè)小零件少裝、錯(cuò)裝、裝松了，一個(gè)部件放錯(cuò)位置了，都會(huì)影響到后期的使用。

安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截,即空降法

安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分見(jiàn)方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，用度較高，清理效果好。因?yàn)樨Q煙道一般積油較少一年清洗一次即可。此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，即人工進(jìn)入法，對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理。需要留意加強(qiáng)透風(fēng)，配備低壓(36伏)照明電源。

未定期清洗:油煙機(jī)在使用一段時(shí)間

工程設(shè)計(jì)必須掌握的手資料

1、用戶既定菜式和進(jìn)餐人數(shù)，這是平面布置設(shè)計(jì)的主要依據(jù)，根據(jù)此可確定主要設(shè)備、數(shù)量、型號(hào)。

2、用戶可供應(yīng)能源：如鍋爐蒸氣，柴油，煤氣種類，電源（220V/380V）

3、廚房平面結(jié)構(gòu)、尺寸圖及空間高度結(jié)構(gòu)圖。

4、用戶的基本要求：如管路走向、污水出口、風(fēng)機(jī)定位等。

5、側(cè)面了解用戶投資情況。