廚具的日常保養(yǎng)

1、門板的保養(yǎng)：

常清洗、多擦拭，經(jīng)常保持門板的干爽，亮面門板需使用質(zhì)地較細(xì)的清潔布擦拭，實(shí)木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質(zhì)，可使用家具水臘來(lái)清潔，可保原木的色澤美麗長(zhǎng)久;

水晶門板可利用絨布類來(lái)清潔擦拭，或以干布輕拭，烤漆門板則要用質(zhì)細(xì)的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕;

另外開(kāi)關(guān)門板的動(dòng)作宜輕巧，門鉸鏈定期上機(jī)油等可以延長(zhǎng)廚具的使用年限。屋內(nèi)濕度過(guò)高，則需要在廚心內(nèi)加裝除濕機(jī)，可保廚具的干燥以免變形。

2、水槽的保養(yǎng)：

使用中性清潔劑，以棉布洗刷即可，不銹鋼水槽若有水斑時(shí)，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，琺瑯?biāo)垡苊庵負(fù)艋蚣怃J物弄傷表面;

水槽廚臺(tái)切勿積水，廚具維修如有排水不良的現(xiàn)象，應(yīng)盡快請(qǐng)維修人員來(lái)檢修，常清洗、多擦拭，經(jīng)常保持門板的干爽，亮面門板需使用質(zhì)地較細(xì)的清潔布擦拭;

實(shí)木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質(zhì)，可使用家具水臘來(lái)清潔，可保原木的色澤美麗長(zhǎng)久，水晶門板可利用絨布類來(lái)清潔擦拭，或以干布輕拭;

烤漆門板則要用質(zhì)細(xì)的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕;

另外開(kāi)關(guān)門板的動(dòng)作宜輕巧，門鉸鏈定期上機(jī)油等可以延長(zhǎng)廚具的使用年限，屋內(nèi)濕度過(guò)高，則需要在廚心內(nèi)加裝除濕機(jī)，可保廚具的干燥以免變形。

3、廚臺(tái)的保養(yǎng)：

廚臺(tái)內(nèi)應(yīng)將重物置于廚臺(tái)下方，廚臺(tái)內(nèi)須保持干燥，若有水分滴落，盡快用干布擦試。水槽廚臺(tái)內(nèi)須防漏水。如有漏水現(xiàn)象，先檢查漏水原因，如果無(wú)法處理時(shí)，要找維修人員解決。

4、吊廚的保養(yǎng)：

吊廚內(nèi)不宜放置重物，而應(yīng)該放置較輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等物，以免損壞廚具。

抽油煙凈化器還有安裝和使用上的技巧。要留意它和灶臺(tái)的距離，距離太高，抽油煙的效果就會(huì)降低，從人體工效學(xué)的角度，專家建議其距離為0．8——1．2米，而且在烹飪過(guò)程中，要避免油煙經(jīng)過(guò)人的呼吸帶，減少進(jìn)入體內(nèi)的油煙。

有關(guān)環(huán)境健康方面的專家，曾模擬家庭油煙凈化器使用，測(cè)量油煙變化的情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)烹調(diào)結(jié)束后，雖然煤氣關(guān)了，但仍有一部分污染物擴(kuò)散在空氣中，必須繼續(xù)抽排一段時(shí)間，才能保證抽排充分。

烹調(diào)之前，若先117鼬第三章一習(xí)慣，影響一生健康一開(kāi)啟脫油煙凈化器，可使廚房空氣向出氣口流動(dòng)，形成定向氣流，此時(shí)再點(diǎn)火，污染物較容易隨氣流向出氣口排出，擴(kuò)散到四周空氣的量較小。油煙凈化器的使用上，應(yīng)先開(kāi)機(jī)后點(diǎn)火，烹調(diào)后應(yīng)先關(guān)火，繼續(xù)抽氣三五分鐘后再關(guān)機(jī)。

還有一點(diǎn)提醒是，在抽排氣的同時(shí)，要打開(kāi)廚房門窗，讓清潔空氣補(bǔ)充進(jìn)來(lái)。因?yàn)閺N房空氣被抽掉后，壓力減低，外部的空氣會(huì)自然地補(bǔ)充進(jìn)來(lái)。如果開(kāi)機(jī)時(shí)廚房門窗緊閉，清潔空氣就進(jìn)不來(lái)，清除廚房污染物的效果將受影響。

【廚具維修介紹不銹鋼廚具選擇注意事項(xiàng)】

1. 不銹鋼廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算。現(xiàn)在也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購(gòu)某種牌號(hào)的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時(shí)間，專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝。

2. 不銹鋼廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

3.不銹鋼廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤(pán)考慮。