商用廚房設(shè)備的防火原則

4、防火的原則:商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美觀的原則,商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。6、節(jié)能環(huán)保的原則:商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如安徽冠廚的新型蒸箱，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

食堂廚房設(shè)備擺放位置——高度要人性化

食堂廚房設(shè)備擺放位置——高度要人性化：一般的灶臺(tái)和操作臺(tái)的高度是800mm，這符合人體的高度操作習(xí)慣，當(dāng)然了，南方和北方的灶臺(tái)高度是不一樣的，一般西餐廳的灶臺(tái)會(huì)在850mm，因?yàn)槲鞑蛷d的廚師一般是外國(guó)人，因?yàn)橥鈬?guó)人的個(gè)子會(huì)高點(diǎn)，總之要符合人性化的需求，根據(jù)各個(gè)地方的差異設(shè)有不同的高度。水電和設(shè)備合理對(duì)接，在設(shè)計(jì)方案時(shí)，水、電點(diǎn)位要標(biāo)注清楚，在擺放與水、電有關(guān)設(shè)備時(shí)要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)的點(diǎn)位擺放。如水池?cái)[放不合理，會(huì)影響水電的正常使用。

不銹鋼整體廚房?jī)?yōu)點(diǎn)介紹

不銹鋼整體廚房?jī)?yōu)點(diǎn)：

1、不銹鋼櫥柜臺(tái)面是一體的永遠(yuǎn)不會(huì)開(kāi)裂。

2、這類(lèi)櫥柜采用不銹鋼打造而成，具有很好的環(huán)保性。

3、水盆兒和擋板與臺(tái)面的一體化使整個(gè)臺(tái)面的整體感非常好,而且沒(méi)有任何縫隙不會(huì)滋生細(xì)菌。

4、這類(lèi)櫥柜具有很好的防火阻燃性，使用起來(lái)很安全。

5、這類(lèi)櫥柜抗沖擊好硬度強(qiáng)。萬(wàn)一哪天炒菜鍋沒(méi)拿住掉在臺(tái)面上,我們也不用擔(dān)心。

6、不銹鋼櫥柜的特性決定了其易于清潔性，大家只需要用抹布簡(jiǎn)單擦洗就可以令其臺(tái)面光亮如新