廚房滅火裝置有哪些要求

廚房滅火裝置

1.使用濕化學品或水噴淋自動滅火系統(tǒng)；

2.排煙罩應配備自動滅火系統(tǒng)；

3.在廚房區(qū)域配備便攜式濕粉化學品K級滅火器或干粉滅火器；4.在熱油炸煎區(qū)提供滅火毯。

火災聯(lián)動裝置：

1.為所有排氣罩和排風機提供火災及燃氣報警自動/手動切斷裝置；

2.為排煙罩下方的烹飪設(shè)備提供燃氣和電氣切斷裝置；

3.采用報警聯(lián)動的常開式機械驅(qū)動燃氣閥；

4.火災及燃氣報警信號自動傳輸至消防控制中心，并聯(lián)動本地聲光報警器。

廚房設(shè)備滅火裝置,目的就是在廚房發(fā)生火險的時候用于滅火的一種

廚房設(shè)備滅火裝置，目的就是在廚房發(fā)生火險的時候用于滅火的一種半自動化消防設(shè)備。根據(jù)我國《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，①設(shè)在地下建筑內(nèi)的廚房；②建筑面積≥500m2的超市內(nèi)或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內(nèi)，餐廳面積≥100m2的廚房；④單、多層建筑內(nèi)，餐廳面積≥200m2的廚房，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設(shè)置緊急事故自動切斷裝置。

餐飲廚房火災引發(fā)的原因

餐飲廚身油煙大，明火多，很多時候由于操作人員的不小心很容易引起火災，所以了解火災引發(fā)的原因，提前避免就顯得很有必要了。

其實誘發(fā)商用廚房火災的原因主要有以下幾點：一是操作人員的疏忽使食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達到自燃點后燃燒，從而引發(fā)火災；二是灶臺的日常維護不及時導致廚房灶臺的燃料泄漏而引發(fā)火災；三是平常對排煙設(shè)備的清洗維護不到位使排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢著火引發(fā)火災；四是、液化氣管道泄漏等。