制作干煸辣椒醬的注意事項(xiàng)

如果要想干煸辣子雞辣椒醬聯(lián)系方式美味，就要注意制作過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，一般都包括哪些方面呢？

如果是制作干煸辣子雞，雞若肥的話，就可以少放點(diǎn)油，在炒制的過(guò)程中讓雞自動(dòng)出油。在煸炒的時(shí)候，如果雞塊出水過(guò)多，可以將水倒出，然后再繼續(xù)煸炒，這樣雞塊就熟的快，節(jié)省時(shí)間。雞塊剁的越小越容易入味，色澤也越好看。

一定要先將干辣椒煸炒至稍變色，讓辣味完全釋放才行，否則就算是放再多辣椒，也有可能出不了那種辣味。

對(duì)于香辣脆辣椒醬的制作

在制作辣子雞辣椒醬聯(lián)系方式的時(shí)候，先要準(zhǔn)備朝天椒，辣氣沖天，非常爽。朝天椒剁碎，準(zhǔn)備蒜，喜歡吃蒜的可以多放一些，剝皮清洗干凈，剁成小碎塊備用。

需要注意的是，不想讓辣椒醬壞掉的話，在制作的過(guò)程中不要讓它見(jiàn)水，準(zhǔn)備一些高濃度的酒倒入里面，這樣能保證辣椒醬不壞，將辣椒碎和蒜末均勻的攪在一起，放入鹽，再攪拌的時(shí)候戴上一次性手套，不然到時(shí)候會(huì)很辣。

再一步倒入白酒攪拌均勻腌制一個(gè)月就可以了，注意不要沾水，不然辣椒醬會(huì)壞。

關(guān)于辣椒醬的做法

要制作辣子雞辣椒醬聯(lián)系方式的話，在辣椒買(mǎi)回來(lái)之后，先清洗干凈，放在一個(gè)簾子上面控干水。

把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎，喜歡細(xì)膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點(diǎn)。 把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開(kāi)始一邊攪拌，一邊熬制，直到開(kāi)鍋就可以了。 完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開(kāi)始攪拌，均勻即可。

把做好的辣椒醬放在保鮮盒中放入冰箱中冷藏保存就可以了，吃的時(shí)候隨吃隨取，特別的方便。