石磨面粉機(jī)全麥面粉與合成面粉的生產(chǎn)加工？

面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉根據(jù)小麥品質(zhì)、加工工藝、添加成份的不同我們又可以把面粉分為一般面粉、營(yíng)養(yǎng)面粉、自發(fā)面粉、全麥面粉、合成面粉五類(lèi)。

1.一般面粉：蛋白質(zhì)含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙礫狀、不粘手、易流動(dòng)的，適宜混合黑麥、全麥制作面包，或做成高筋硬性意大利、猶太硬咸包。蛋白質(zhì)含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，適合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白質(zhì)含量在12.5%-12.8%、白色的，適合做咸軟包、甜包、炸包。蛋白質(zhì)含量在8.0%、潔白、粗糙、粘手的，可做早餐包和甜包。

2.營(yíng)養(yǎng)面粉：指在面粉中加入各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物料如維生素、礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽或豐富營(yíng)養(yǎng)的麥芽之類(lèi)的面粉。

3.自發(fā)面粉：是指預(yù)先在面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉，然后再包裝出售的面粉。這樣是為了方便家庭使用，省去了加鹽和泡打粉的步驟。

4.全麥面粉:由整粒麥子碾磨而成，而且不篩除麩皮。它含有豐富的維生素B1、B2、B6及酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因?yàn)辂熎さ暮慷啵?00%全麥面粉做出來(lái)的面包體積會(huì)較小，組織也會(huì)較粗，面粉的筋性不夠，食用太多的全麥做出來(lái)的面包體積會(huì)較小，組織也會(huì)較粗，面粉的筋性不夠，食用太多的全麥會(huì)加重身體消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，因此使用全麥粉時(shí)可加入一些高筋面粉來(lái)改善面包的口感。建議一般全麥面包，采用全麥面粉;高筋面粉=4:1，這樣面包的口感和組織都會(huì)比較好。

5.合成面粉這是20世紀(jì)80年代的產(chǎn)品。為適合制作不同的面包，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各樣材料，例如面包粉和丹麥酥粉等。所謂面包專(zhuān)用粉就是為提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麥芽、維生素以及谷蛋白等，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量高達(dá)14%-15%的面粉，這樣就能做出體積更大的面包來(lái)。

石磨面粉機(jī)使用中有哪些是需要注意的

石磨面粉機(jī)的需求也在日益增長(zhǎng)，下面天豐糧機(jī)給您重點(diǎn)介紹下其維護(hù)重點(diǎn)：

1.對(duì)石磨面粉機(jī)要及時(shí)進(jìn)行加油換油，并且檢查潤(rùn)滑油是否符合規(guī)定，并將油線清理干凈。

2.當(dāng)我們使用完石磨面粉機(jī)后，需要對(duì)其進(jìn)行檢查，查看防護(hù)裝置是否正常，線路是否完整，將其整理后放置在位置。

3.對(duì)石磨面粉機(jī)加工中出現(xiàn)的一些碎屑進(jìn)行清除打掃，對(duì)內(nèi)部的一些部件進(jìn)行檢查，查看是否存在漏水、漏油等情況。

石磨面粉機(jī)械在工業(yè)生產(chǎn)中使用比較廣泛，其中在生產(chǎn)木糖醇的過(guò)程中石磨面粉機(jī)械是主要的機(jī)器。石磨面粉機(jī)械在木糖醇的生產(chǎn)中，不僅在粉碎，研磨方面發(fā)揮著比較重要的作用，而且在蒸發(fā)階段也有比較重要的作用。

石磨面粉機(jī)正確的操作方式可以延長(zhǎng)使用壽命

不論哪一家面粉加工企業(yè)，都想要購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量更好的全自動(dòng)石磨面粉機(jī)，希望設(shè)備的使用壽命更長(zhǎng)，這樣可以節(jié)約成本。對(duì)于全自動(dòng)石磨面粉機(jī)來(lái)說(shuō)，想達(dá)到增加使用壽命的愿望，不僅需要機(jī)器本身的質(zhì)量過(guò)硬，還需要操作人員正確的操作。

而用戶想要有效的延長(zhǎng)石磨面粉機(jī)的使用壽命，需要操作人員本身的技能達(dá)到生產(chǎn)要求，否則在設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，不了情況，盲足操作設(shè)備，也會(huì)對(duì)設(shè)備造成很大的傷害，影響設(shè)備的使用壽命。

石磨面粉機(jī)的操作人員在使用機(jī)器之前需要學(xué)習(xí)如何正確的使用機(jī)器設(shè)備，在購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的時(shí)候，要了解機(jī)器的生產(chǎn)能力以及各種參數(shù)性能。在使用機(jī)器的時(shí)候，一定要按照正確的使用范圍操作，避免因?yàn)椴僮鞯膯?wèn)題造成機(jī)器的損壞。

另外十年磨面粉機(jī)械操作人員也需要掌握一些設(shè)備的保養(yǎng)和維修方式，做好設(shè)備的日常檢修盒維護(hù)工作，才能運(yùn)用科學(xué)的方法有效的延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。