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    摒棄傳統(tǒng)粗放生產(chǎn) 釀出精致襄陽(yáng)黃酒

    襄婆婆黃酒正式上市前已經(jīng)歷了3年的孕育。曾在一家有名白酒企業(yè)主管銷售工作多年的吳紅亞對(duì)襄陽(yáng)酒類市場(chǎng)有著深刻的認(rèn)知。而在一些濱海城市，人們喜食海鮮，海鮮味美但性寒，多吃容易造成胃寒，而黃酒性溫，溫寒相抵便無(wú)疾病之虞。他說(shuō)，襄陽(yáng)黃酒是體現(xiàn)襄陽(yáng)特色的土特產(chǎn)之一，但大多數(shù)是家庭作坊式自產(chǎn)自銷，品牌化營(yíng)銷、現(xiàn)代化管理、生產(chǎn)的黃酒企業(yè)并不多。黃酒的喝法

    襄陽(yáng)好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營(yíng)黃酒的喝法，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢/購(gòu)買黃酒和白酒，歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)訂購(gòu)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！黃酒的喝法

黃酒為何叫黃酒呢？

顧名思義因?yàn)轭伾屈S色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等，也有部分黃酒呈現(xiàn)無(wú)色的狀態(tài)。對(duì)于黃酒顏色的成因，有很多朋友比較好奇，在這里做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。黃酒的喝法

黃酒按照釀造工藝分為傳統(tǒng)煮制和現(xiàn)代蒸制的方法，前者原料在煮制過(guò)程中由于水分少、溫度高，經(jīng)過(guò)煮制過(guò)程之后，顏色加深，這在以后發(fā)酵過(guò)程中便充當(dāng)了天然的著色劑，在煮酒過(guò)程中通過(guò)把握溫度和時(shí)間可以調(diào)整酒質(zhì)顏色的深淺。黃酒的喝法

然而黃酒傳統(tǒng)工藝在工業(yè)化生產(chǎn)上存在一定的局限性，到了近代黃酒的量產(chǎn)工藝改進(jìn)為蒸制之后進(jìn)行拌曲發(fā)酵，相比于傳統(tǒng)的釀造工藝，現(xiàn)代化的工藝效率更高且安全衛(wèi)生，酒質(zhì)較為統(tǒng)一。

但是后期黃酒的顏色需要借助與焦糖色的添加才能形成，焦糖色屬于天然的著色劑在黃酒生產(chǎn)中扮演著重要的角色。

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    襄婆婆黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中較多的，每升襄婆婆黃酒的蛋白質(zhì)含量達(dá)16g ，是啤酒的4 倍。襄婆婆黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。而襄婆婆黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅襄婆婆黃酒含鋅0。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。襄婆婆黃酒中的氨基酸達(dá)21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。黃酒的喝法