小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因： 頂、底蓋彈性突出體積不足：用鐵厚度、硬度不當或蓋形設計不當。殺菌冷卻操作不當、罐內(nèi)外壓差大：加壓殺菌時無反壓冷卻或冷卻時過快。 因罐內(nèi)殘留細菌繁殖產(chǎn)氣所致，常見于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況：因殺菌強度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。

拉環(huán)式易拉蓋制定—易拉罐的印刷問題

小編分享下拉環(huán)式易拉蓋制定—易拉罐的印刷問題：

印刷所用白可丁和油墨的顆粒粗細、粘度的變化以及使用過程中受其他因素的影響而表現(xiàn)出動態(tài)不穩(wěn)定性。此外，作為半流體狀態(tài)的原材料，白可丁和油墨在運行過程中受其流動路線中相關設定運行效果影響會出現(xiàn)敏感反應。

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拉環(huán)式易拉蓋制定金屬罐的性能與特點

拉環(huán)式易拉蓋制定金屬罐的性能與特點：

生物性脹罐又稱脹罐。這種罐頭的內(nèi)容物因含有細菌或污染了細菌，使食物被分解產(chǎn)生現(xiàn)象，失去食用價值。引起生物性脹罐的原因，主要是質(zhì)料不新鮮，或殺菌不充分，衛(wèi)生條件差，罐頭卷邊不良等。

拉環(huán)式易拉蓋制定質(zhì)量的基本要求,應該是密封和容易拉開。在以前很多人碰到馬口鐵拉環(huán)式易拉蓋制定經(jīng)常用老虎鉗幫忙,方能全部打開,有時候鉚釘脫落,只能仍舊使用開罐刀。異型罐拉環(huán)式易拉蓋制定拉開更加困難。

灌裝和殺菌對拉環(huán)式易拉蓋制定應用的效果

小編分享下灌裝和殺菌對拉環(huán)式易拉蓋制定應用的效果：

如灌裝初溫過高，或者頂隙過大，蓋面都將出現(xiàn)嚴重下凹。頂隙過小，容易導致在殺菌期間內(nèi)容物加熱膨脹，使鋁箔過度拉伸，造成性凸起，甚至密封失效。因而建議封罐后的頂隙高度為3~5mm。

對于殺菌設備來說，在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外壓力。因此，為了避免殺菌時罐頭凸起，必須施加反壓力，特別是需要較高殺菌溫度的肉類罐頭。罐內(nèi)外壓差應保持在≤0.05MPa。