冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差,一些人選購新鮮肉的方法

冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差，一些人選購新鮮肉的方法是看豬肉的顏色，認(rèn)為越鮮紅的豬肉越新鮮。新鮮的豬肉是淡紅色、粉紅色，時(shí)間長了會變成暗紅色、褐紅色。但是幾乎不可能在自然狀況下呈現(xiàn)出鮮紅的顏色。如果豬肉呈鮮紅色，可能是用了一些違禁的東西，比如硼砂，硼砂對人體是有害的，攝入超過一定量會致癌、致死；還有些人用包裝豬肉，使肉色鮮紅；還有用亞使肉色鮮艷，但亞是致癌物質(zhì)。

新鮮豬肉,當(dāng)我們用手去進(jìn)行按壓的時(shí)候,豬肉的觸摸感是軟而

新鮮的豬肉，當(dāng)我們用手去進(jìn)行按壓的時(shí)候，豬肉的觸摸感是軟而不硬的，特別的緊致。如果豬肉屬于死豬肉，或者是不新鮮的豬肉的話，當(dāng)我們用手去按壓豬肉表面時(shí)，就會出現(xiàn)軟綿綿的現(xiàn)象，而且肉質(zhì)十分的松散，甚至還會有凹陷現(xiàn)象的出現(xiàn)。這樣的豬肉，就算價(jià)格再便宜也不要購買，一定要謹(jǐn)慎。既然都用手去碰摸豬肉了，接著我們還要用手去擠壓一下豬肉。

豬肉顏色看起來呈暗紅色或紫紅色,吃了對身體不好

大家應(yīng)該都有這樣的常識，新鮮的豬肉是鮮紅色的，在燈光的照耀下很有食欲，看起來很誘人，如果豬肉顏色看起來呈暗紅色或紫紅色，這樣的肉不要買，可能是病豬肉或反復(fù)冷凍過的豬肉，吃了對身體不好。另外大家要注意，現(xiàn)在超市和豬肉商販會在柜臺中使用“生鮮燈”，讓本來不新鮮的豬肉看起來更紅，購買的時(shí)候可以拿出來到日光燈下觀察顏色，不要買錯(cuò)了。