隨著社會的進步和人民生活水平的提高,商務(wù)辦公樓、社會團體、企業(yè)工作人群、社會流動人群迫切需要一種衛(wèi)生、方便、快捷的午、夜餐供應(yīng)體系。這種快餐應(yīng)具備中的加工質(zhì)量、豐富多彩的品種、營養(yǎng)配比合理、衛(wèi)生、安全的飲食原料,以及加工、快遞、保存過程完全符合衛(wèi)生防疫要求的產(chǎn)品。這一社會化飲食問題存在已久,社會各界人士和不少企業(yè)曾作過不懈努力,然而依舊沒有得到根治。微波營養(yǎng)快餐這一項目交會為這一社會化問題的解決走出一條新路。使中式快餐不僅能滿足人們單純的果腹需要和快速供應(yīng)的特點,它還能提供人們健康、營養(yǎng)的享受,并使其與社會文明進步相適應(yīng)。

作為微波營養(yǎng)快餐的先導(dǎo),具有如下優(yōu)點:

1、集中采購快餐原料(降低原料成本、確保原料進貨質(zhì)量);

2、統(tǒng)一加工(生產(chǎn)加工由政府認定的大型企業(yè)“中心廚房”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)盒飯,產(chǎn)品實現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,提高產(chǎn)品質(zhì)量);

3、工業(yè)化制作環(huán)節(jié)(嚴(yán)格遵守國家食品衛(wèi)生操作規(guī)程,制作過程安全可靠);

4、檢測物段完備(“中心廚房”進主料、配料、成品,均進行檢測)

5、合理的營養(yǎng)配比(引入膳食、營養(yǎng)專家,配比合理);

6、熱鏈保鮮鏈接(保存過程快餐不會起變化);

7、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求

      無論從衛(wèi)生健康、經(jīng)濟合理、食品安全和社會文明進步角度考慮,生產(chǎn)和供應(yīng)營養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)快餐都有積極的意義。連鎖供應(yīng)快餐法可徹底解決傳統(tǒng)中式快餐的許多弊端。計劃創(chuàng)辦的“微波營養(yǎng)快餐連鎖供應(yīng)店”,將從事微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動,從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進程,講究科學(xué)、配比、飲食;降低盲目消費,節(jié)省消費開支;達到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應(yīng)。