我們在使用柴火灶的過程中肯定會遇到各種問題，那么到底有哪些地方需要注意的呢。

 1.為了方便點(diǎn)火，我們一般會選用比較細(xì)的木條放進(jìn)柴火灶中，干的樹枝或者刨花。因為這些材料做位引燃材料適合不過了。燃料一般都是選用比較干的長條木材，太濕的木材不燒，而且煙比較多。

 2.柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過程中盡量一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。

 3.柴火灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，這個時候我們不能直接關(guān)掉爐門把貨逼滅。我們可以把柴火灶中的燃料桶拿出來以后再關(guān)閉風(fēng)機(jī)。

 4.柴火灶火力調(diào)節(jié)，這也是要注意的重點(diǎn)，柴火灶的火力調(diào)節(jié)的時候不能一次性太大，因為在調(diào)節(jié)過程中火力不能馬上變法，需要一定時間才能體現(xiàn)出來。

 5.柴火灶中燃料燒完以后一定要及時把燃料桶里面的灰渣倒掉，不能長時間停留在柴火灶內(nèi)。

 6.柴火灶的排煙管必須連接到室外，而且應(yīng)該注意風(fēng)向，是順風(fēng)安裝。如果逆風(fēng)，煙不但抽送不出去，還容易被風(fēng)吹進(jìn)來。而且煙管不能對著物品，因為柴火灶煙管中還會帶著零星的火花出來，容易點(diǎn)燃周圍物品。

 7.柴火灶使用結(jié)束后不宜馬上接觸水箱和爐口，因為水箱里面的水太熱，水溫超過90度，容易傷。

   柴火灶中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會出現(xiàn)不同的化學(xué)變化。用柴火灶煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比灶、柴油灶的燃點(diǎn)溫度低，但柴火灶燃燒的面積要大，可以使鍋底受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，所有味道會更好。以上便是柴火灶廠家為我們分享的廚房灶臺裝修時的一些注意事項，在這里要提醒大家的是，廚房裝修時要盡量避免使用木質(zhì)的材料或家具，因為廚房中時常會有水漬油漬等，這些沾染在木制的家具中很難清洗，更嚴(yán)重的還會發(fā)生腐蝕現(xiàn)象。另外，任何植物（木材）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定聞得到），它們在燃燒過程中，雖然不會直接把香味滲透到鍋里的飯菜中，但通過煙熏還是能使飯菜得其天然香味。

   在農(nóng)村長大的孩子，想必記憶中都有家里燒柴火灶臺吧？灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應(yīng)低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會出現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。記得小時候特別喜歡吃爸爸做的魚，每次煮魚的時候，我都在灶臺邊蹲著，慢慢的往灶膛里添柴火，看著火勢越來越旺。爸爸往熱得滾燙的鐵鍋里倒油，油在鍋里滋滋的響，等到油冒煙的時候，把魚下鍋翻炒幾下后，然后整個廚房就都彌漫著一股魚香味，至今記憶猶新！

   為什么柴火灶 鐵鍋燒的灶臺菜會讓人覺得特別好吃呢？除了小時候的記憶情感，我想的就是柴火可以燒得非常旺，一般的鐵鍋也比較大，對于一些需要大火快炒的菜來說，柴火鐵鍋會發(fā)揮得更好，又或許是菜有了“火氣”和“鍋氣”，才更好吃！

   通常柴火灶的鍋都是比較大又深的。這樣在悶煮的時候空氣的流動會更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。另外由于使用的是柴火，所以會讓人更加心曠神怡。原因柴火是大自然天然的東西。

   農(nóng)村做飯人多都用的都是大鍋，小時候燒柴火是經(jīng)常干的事，填上柴點(diǎn)上火拉起旁邊的風(fēng)箱，火就燒旺了。柴火灶做飯很快，拉幾把風(fēng)箱飯就能做熟了。柴火灶做的飯?zhí)貏e的香，愛吃的也是柴火灶做的飯了。

土灶、柴火、火鉗、鐵鍋、、大鍋蓋、大鍋鏟……炊煙升起，飯菜飄香，這樣一幅帶著溫暖記憶的鄉(xiāng)村風(fēng)景畫，你是否依稀記得？

   鑫火旺柴火雞灶臺廠家來給一家農(nóng)家樂送大灶臺，這里背靠青山幽林，俯瞰碧水清波，環(huán)境幽雅怡人。許多游客正圍聚在簡單的農(nóng)家土灶旁，洗鍋、切菜、劈柴、燒火……一起做出噴香美味的農(nóng)家菜肴。

   “同樣的食材，用柴火灶做出來會比用煤氣爐做的好吃，不僅口感好，香味也特別濃郁?！闭谕猎钋爱?dāng)“大廚”的80后大姐說，她在空閑時間經(jīng)常約上三五好友，組團(tuán)感受農(nóng)家柴火美食。3、啤酒：將啤酒噴在灶臺上，靜置10分鐘左右，再用濕抹布擦拭，能擦除油污，而且啤酒中的酒精成分，還能抑菌消毒。盡管土灶已經(jīng)漸漸退出人們的生活，但是，土灶柴火燒出來的飯菜滋味，摻雜著柴禾的氣息，氤氳著灶火的溫度，勾起了兒時老廚房的許多回憶，更能抓住很多“吃貨”的心。

  據(jù)購買我司【鑫火旺柴火雞灶臺】產(chǎn)品的老板介紹，目前他的農(nóng)家樂里有14個土灶臺，今天又從我們公司增加了10個土灶臺，現(xiàn)在一共有24個土灶臺了。游客可以自帶食材，也可在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家現(xiàn)買。在這里要注意的是，小孩的好奇心較強(qiáng)，因此在使用大灶臺時，大人一定要教育小孩不要玩弄灶臺，以防發(fā)生火災(zāi)或造成人身安全事故發(fā)生。他還聘請廚師，可為游客燜豆腐、鹵面、荔枝肉等特色菜的做法，很受游客歡迎。為了滿足不同游客的口味，店里還準(zhǔn)備了燒烤架、露營等項目，供游客野炊自助。

 “周末還有親子活動、體驗活動在我們這里舉行，要來的話，需要提前預(yù)訂。隨著時代的變遷以及社會的進(jìn)步人們并沒有拋棄大鍋臺柴火灶，而是一步步的改良創(chuàng)新，摒棄了傳統(tǒng)柴火灶的一些笨重，大濃煙的缺點(diǎn)，沿襲了做飯美味的優(yōu)點(diǎn)發(fā)展至今，讓人們可以從中吃出家的味道，吃出兒童的記憶?！碧K老板說，為了讓游客的體驗活動更加豐富多元化，市民不僅可以動手體驗農(nóng)家烹飪的樂趣，品嘗農(nóng)家菜，還可以在鄉(xiāng)間體驗采摘的樂趣，在欣賞美麗鄉(xiāng)村同時，感受親自動手勞作的別樣樂趣。

   除了追尋土灶柴火的味道和記憶，一家人圍繞一個土灶閑話家常、和睦溫馨的氣氛，也是土灶體驗火爆的原因之一。“大家聚在一起，品嘗原滋原味的農(nóng)家飯，那是家獨(dú)有的味道。”顧客說。

                                                                  如何砌柴火灶

   　 柴火灶是農(nóng)村特色之一，用柴火灶做出來的飯菜鮮香可口。

         工具及原料

         1.磚頭 沙子

         2.水泥 石灰 水

         3.砌磚刀 鏟子

         4.鍋 炒鍋

         方法：

         1.先將水泥、石灰和水按一定的比例和成水泥漿備用

         2.用磚頭就水泥漿切好柴火灶基本框架

         3.完成柴火灶基本框架后，用鍋量度好灶臺劃分的情況

         4.劃分好好灶臺后，用水泥漿（不加石灰）把灶臺抹平。

         5.待干燥后就可以使用了。