武漢食誼匯科技有限公司專業(yè)為企業(yè)代理食品生產(chǎn)許可證、ISO9001注冊(cè)、QS辦理、食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)注冊(cè)、食品標(biāo)準(zhǔn)備案、萬級(jí)凈化車間裝修等服務(wù)。  公司以“全方1位、全過程”的服務(wù)方式，合理的服務(wù)價(jià)格為客戶提供服務(wù)。

企業(yè)要重視食品生產(chǎn)許可證的申證及日常管理。

我在企業(yè)負(fù)責(zé)食品安全管理部門多年，見證了部分企業(yè)的管理層及相關(guān)部門的員工對(duì)食品生產(chǎn)許可證的申證及有關(guān)文件體系都了解很少，以為這個(gè)證申辦很簡(jiǎn)單，企業(yè)也不想投入什么太多的人力和物力、財(cái)力。今年初我參與一次SC現(xiàn)場(chǎng)核查工作，當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)核查組向企業(yè)有關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，有些員工不能有效表達(dá)自己的崗位職責(zé)及對(duì)食品安全知識(shí)、法律法規(guī)的了解?？梢钥闯?，此組織對(duì)員工的培訓(xùn)沒有做扎實(shí)，太留于形式，沒有進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)和驗(yàn)證。10個(gè)工作日（1）審查組或申請(qǐng)取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)（有特殊規(guī)定的除外），將樣品送達(dá)指1定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。所以，企業(yè)必須定期培訓(xùn)、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、持續(xù)進(jìn)行人員知識(shí)和技能的評(píng)估。讓企業(yè)的質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行，持續(xù)改進(jìn)。

有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

生產(chǎn)許可證

問：有些生產(chǎn)醬鹵肉制品的企業(yè)，在滾揉時(shí)加入一定量的食用玉米淀粉，稱其可改善肉制品的保水性，使肌肉組織內(nèi)的水分被淀粉吸收固定，從而使肉變得柔軟而有彈性，加入淀粉起到黏著和保水的雙重作用。因醬鹵肉制品沒有淀粉要求，核查組對(duì)是否可以加淀粉把握不準(zhǔn)。我們的工作理念：以公司為家，不斷學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)的新鮮知識(shí)、敢于挑戰(zhàn)、創(chuàng)新、提升、做高素質(zhì)人才。

答：醬鹵肉制品（醬鹵肉類）產(chǎn)品，執(zhí)行GB2726-1996《醬鹵肉類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB2728-1981《肴肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，該產(chǎn)品在生產(chǎn)加工時(shí)不得加入食用淀粉。發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用了淀粉，可判定為不合格產(chǎn)品。

申請(qǐng)材料：（一）食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表

（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件

（三）法定代表人(負(fù)責(zé)人)的身份的證明復(fù)印件

（四）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方位圖、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖（標(biāo)注主要設(shè)備設(shè)施）

（五）外設(shè)倉(cāng)庫的具體地址、方位圖、面積、設(shè)備設(shè)施、儲(chǔ)存條件

六）直接接觸食品的工具、容器和包裝材料具有符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的承諾書