氯化鈣溶于水后的水溶液能和干冰混合后配制低溫冷卻浴，不同種類和濃度的鹽溶液所能維持的冷卻浴穩(wěn)定溫度會(huì)有所差別。一般常用氯化鈣為鹽原料，通過(guò)調(diào)節(jié)濃度來(lái)獲得所需的穩(wěn)定溫度，不僅是因?yàn)槁然}廉價(jià)易得，而且因?yàn)槁然}溶液的共晶溫度（即溶液全部凝結(jié)形成顆粒狀的冰鹽粒子時(shí)的溫度）相當(dāng)?shù)牡?，能達(dá)到-51.0℃，這樣使得可調(diào)節(jié)的溫度范圍從0℃至-51℃，所以食品級(jí)無(wú)水氯化鈣常被用作罐頭和豆制品的凝固劑。

氯化鈣能降低水的凝固點(diǎn)，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能避免結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪消融后的鹽水會(huì)損壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。

氯化鈣溶液也能和干冰混合后制造低溫冷卻浴。將棒狀干冰分批加入到鹽水溶液中，直至體系中呈現(xiàn)冰塊停止。不同種類和濃度的鹽溶液所能維持的冷卻浴安穩(wěn)溫度會(huì)有所不同。一般常用氯化鈣為鹽材料，經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)濃度來(lái)取得所需的安穩(wěn)溫度，不僅是因?yàn)槁然}廉價(jià)易得，并且因?yàn)槁然}溶液的共晶溫度（即溶液全部凝結(jié)構(gòu)成顆粒狀的冰鹽粒子時(shí)的溫度）適當(dāng)?shù)牡?，能達(dá)到-51.0℃，這樣使得可調(diào)節(jié)的溫度規(guī)模從0℃至-51℃。該方法能夠在能起到保溫效果的杜瓦瓶中實(shí)現(xiàn)，也能夠在杜瓦瓶體積有限而同時(shí)又需要制造較多的鹽溶液時(shí)運(yùn)用一般的塑料容器來(lái)盛裝冷卻浴，這種情況下溫度的維持同樣較為安穩(wěn)。

這是兩種完全不同的產(chǎn)品。

兩個(gè)鹽的標(biāo)準(zhǔn)在產(chǎn)品描述上并沒(méi)有卻別，化學(xué)式和分子量都相同，感官目標(biāo)和主要理化目標(biāo)甚至數(shù)據(jù)要求都相同，可是和工業(yè)精鹽對(duì)雜質(zhì)的要求是分不相同的。工業(yè)精鹽對(duì)雜質(zhì)的要求有這么幾項(xiàng)：水分，水不溶物，鈣鎂離子，硫酸根離子。對(duì)雜質(zhì)也有這幾項(xiàng)的要求，可是多了幾項(xiàng)：氟，鋇。這幾個(gè)對(duì)人體健康有影響的目標(biāo)，就是工業(yè)精鹽與對(duì)雜質(zhì)要求的大差異。也就是說(shuō)，根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)精鹽在出廠的時(shí)候，這幾項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是不需要檢測(cè)的，而食用鹽的出廠檢測(cè)則嚴(yán)厲的多。

因?yàn)閷?duì)雜質(zhì)的要求有差異，工業(yè)精鹽的出產(chǎn)與的出產(chǎn)并不相同。的出產(chǎn)過(guò)程中或許有脫除金屬的工藝，當(dāng)然，是否應(yīng)用或許要看具體的產(chǎn)地，可是氟，鋇，鉛含量超支，就是不合格的，不能作為出售。

一些不法商家為了降低成本，的確有在食用鹽中摻工業(yè)精鹽的做法，甚至用工業(yè)精鹽代替食用鹽應(yīng)用到食物中。工業(yè)精鹽不同來(lái)源雜質(zhì)不同，品質(zhì)辦理本來(lái)存在難度。就其能否形成危害來(lái)說(shuō)，因?yàn)橐话闶澄镄l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)留有很大份額的余量，發(fā)生危害的或許性并不高，直接說(shuō)成有不小的夸大成分，但工業(yè)質(zhì)料不應(yīng)用于食物，違規(guī)就是違規(guī)，就是，和“結(jié)果是否嚴(yán)重”無(wú)關(guān)，應(yīng)該嚴(yán)厲查辦。