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發(fā)布時間:2020-07-21 07:49  






特別是該機長時間的保溫功能,為開拓南北市場,打下了堅實的基礎(chǔ),使將這一民間特色食品真正走向市場,并逐漸成熟起來。該機重約30公斤,全部機芯均為原裝模具生產(chǎn),占地約1平方米,具有保溫、成型、保潔、保密、防雨、防曬、拌料于一體,采用照明電加工等功能特點,輕輕轉(zhuǎn)動此機白鼓鼓的香甜糍粑就源源不斷神奇般出來,實在令人贊嘆稱絕。該機無易損部件,可常年使用不需維修,另外此機除了可以生產(chǎn)四季鮮賣的香甜糍粑外,還具有做肉餡、磨豆?jié){、豆面、芝麻醬花生醬等功能。



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糍粑又叫年糕,是湖口粑俗之一。因諧音辭(糍)年,又因切后呈方塊,寓意新年走四方,順利平安步步高,臘月打糍粑成了當?shù)丶壹覒魬粲麓旱膫鹘y(tǒng)習俗。

據(jù)記載,從新石器時代晚期開始,當?shù)厝司烷_始用陶臼制作糍粑。如今,當?shù)厝诉x用糯米,淘洗干凈經(jīng)水浸泡兩小時,放進飯甑蒸熟后倒進石臼,不停地搗杵,直到糯米飯粘稠如泥狀,俗稱“打糍粑”。糍粑的吃法非常多,可以趁冒著熱氣的時候,隨意切一小塊蘸著冰糖和芝麻吃,也可以等稍微冷卻之后,切成小方塊,或煎或煮或炸,香甜可口,多吃不膩,深受當?shù)厝罕娤矏邸?/span>

  打粑是制作糍粑重要也是吃力的環(huán)節(jié),30斤糯米飯往往要好幾個人輪流換班,忙活兩三個小時??膳R近年關(guān),一些在外務(wù)工的年輕人還沒返鄉(xiāng),在家的老人小孩干不了這種體力活。然而隨著時代的進步有了現(xiàn)在的糍粑機,老人小孩都可以制作糍粑了。

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功夫不負有心人。今年1月17日,曹森慶發(fā)明的“第四代打糍粑機”正式“上崗”,原本用人工需要兩小時的活,現(xiàn)在用機器20分鐘就能完成!“盡管是機器打,但用的是石臼和木杵,比人工打出來的粑還粘稠,省時省力真是好!”從鄰鄉(xiāng)馬影鎮(zhèn)董埂村趕來打糍粑的周東華一個勁地稱贊。





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