對(duì)于食堂的管理向來(lái)都是非常熱門(mén)的話(huà)題，尤其是企業(yè)食堂。企業(yè)食堂的管理不僅要針對(duì)食堂，還要和企業(yè)的管理相互呼應(yīng)。源甲餐飲作為深厚的餐飲品牌不僅在食堂承包商具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，在餐飲管理上也有自己的想法。

      所謂的餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、工廠等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。

千喜鶴餐飲業(yè)的發(fā)展，以 “ 用心服務(wù)、志在為您” 為宗旨，以 “ 顧客為關(guān)注焦點(diǎn)” 為服務(wù)理念 , 我們立志為企業(yè)創(chuàng)造滿(mǎn)意的膳食。恪守信譽(yù)、提高聲望、創(chuàng)造品牌，作為一個(gè)富有特色和創(chuàng)造力的餐飲管理機(jī)構(gòu)，為達(dá)成目標(biāo)，我們整合資源，物流，專(zhuān)才的優(yōu)勢(shì)，采取“規(guī)?；?jīng)營(yíng)、系統(tǒng)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”、密切關(guān)注客戶(hù)需求，開(kāi)發(fā)有創(chuàng)意的新穎飲食和以服務(wù)創(chuàng)新的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

人員組織與培訓(xùn)：組織招募食堂各崗位工種，招募人員經(jīng)歷專(zhuān)業(yè)食品安全、崗位操作規(guī)范理論學(xué)習(xí)、公司中央廚房菜品制作分餐實(shí)訓(xùn)、其它食堂輔助現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)合格后，方可上崗。日常運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不權(quán)定期進(jìn)行關(guān)于食品安全、各類(lèi)操作規(guī)范、公司文化、工作經(jīng)驗(yàn)討論等各類(lèi)形式的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，也有不定期的食品烹制技巧、餐飲服務(wù)規(guī)范、消防安全、職業(yè)健康等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，打造一支安全、負(fù)責(zé)、可靠的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。