千喜鶴餐飲公司是一家專業(yè)的配餐公司，它除了能夠進(jìn)行主食和熱菜加工之外，還能夠進(jìn)行餐飲配送，保證人們隨時(shí)都能吃上熱騰騰的飯菜，和普通的送餐公司相比，它的特點(diǎn)就是它擁有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，公司配備了很多的專職各色菜系的廚師，不止能夠?qū)⑹澄镒龅姆浅５拿牢叮瑫r(shí)還能夠保證營(yíng)養(yǎng)均衡，讓忙碌的現(xiàn)代人能夠補(bǔ)充道必須的營(yíng)養(yǎng)，擁有健康的身體來進(jìn)行工作和學(xué)習(xí)。

經(jīng)過近多年的探索和實(shí)踐，源甲不斷發(fā)展、改革創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的食堂運(yùn)作模式，建立了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖經(jīng)營(yíng)體系，專業(yè)解決企事業(yè)團(tuán)體單位食堂后勤領(lǐng)域的繁瑣事務(wù)，并根據(jù)企業(yè)情況量身規(guī)劃設(shè)計(jì)，確保以比較貼合企業(yè)需求的方式，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、現(xiàn)代化的膳食經(jīng)營(yíng)管理，倡導(dǎo)現(xiàn)代綠色健康飲食新文化。不管到了任何時(shí)候，人總是要吃飯，而且隨著中國(guó)人生活水平的不斷提高，外出就餐的人開始多了起來。

.食品衛(wèi)生管理

（1）采購(gòu)原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購(gòu)買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類，病死、等死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

（3）操作要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

（4）處理過的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟，以保證食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過1小時(shí)，要重新回爐加熱處理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

在國(guó)家政策和市場(chǎng)趨勢(shì)的諸多變化影響下，公司領(lǐng)導(dǎo)居安思危，勵(lì)精圖治，帶領(lǐng)員工審時(shí)度勢(shì)，調(diào)整思路，務(wù)實(shí)求進(jìn)更好服務(wù)客戶。在安全衛(wèi)生環(huán)境治理中，實(shí)行每餐必檢，日日留樣，有疑必究的食品采購(gòu)加工銷售供應(yīng)鏈追查機(jī)制；在管理升級(jí)中，采取統(tǒng)一管理、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、集中采購(gòu)、靈活銷售、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)等現(xiàn)代團(tuán)膳企業(yè)服務(wù)科學(xué)管理方法；在科學(xué)創(chuàng)新中，結(jié)合中餐五千年飲食文化傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新擴(kuò)大錦康健康團(tuán)膳餐品品種系列，樹立友好親切專業(yè)服務(wù)形象。