電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，它是利用電子線路產(chǎn)生高頻的電流通過(guò)環(huán)形線圈，產(chǎn)出無(wú)數(shù)的封閉磁場(chǎng)力，與鍋底進(jìn)行到磁產(chǎn)生熱量，對(duì)食物進(jìn)行加熱。熱量的大小一部取決于線圈和電流的大小。電磁爐運(yùn)用智能的多功能面板，進(jìn)行各項(xiàng)更能轉(zhuǎn)換和功率大小來(lái)完成，爆炒、熬湯、等文武火的控制?？梢酝ㄟ^(guò)面板的功能調(diào)節(jié)是否靈敏，加熱的快慢來(lái)判斷功率和加熱盤(pán)的大小。

不要選超薄電磁爐。電磁爐越薄，散熱方面會(huì)沒(méi)有厚的好。電磁爐是靠磁場(chǎng)鍋體自行加熱，但因電流經(jīng)過(guò)線圈產(chǎn)生熱量，所以散熱問(wèn)題不能忽視。選購(gòu)時(shí)一定要了解風(fēng)扇風(fēng)力的大小，倒風(fēng)口出風(fēng)是否順暢。也可以聽(tīng)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音是否正常，除正常的風(fēng)聲，不能摻雜其他聲音，不然風(fēng)機(jī)運(yùn)行不穩(wěn)定。觸感出風(fēng)口是否順暢，如若不然影響散熱，不僅容易引起過(guò)熱保護(hù)不能正常工作，還容易加速原件老化，減少使用壽命。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

電磁爐的優(yōu)點(diǎn)還是不可忽略的

7、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無(wú)燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

8、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來(lái)，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動(dòng)化保溫。什么樣的電磁爐才是好的電池爐1.發(fā)熱盤(pán)線粗；電阻小，發(fā)熱少；2.排風(fēng)口孔小，防止蟲(chóng)子爬進(jìn)去，然后就壞了； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

電磁爐日常使用注意事項(xiàng)

3、保證進(jìn)氣孔和出氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此電磁爐應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其它物品250px以上，保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無(wú)任何物體阻擋。4、選用合適的鍋具。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應(yīng)超過(guò)5公斤，而且鍋具底部也不宜過(guò)小，防止電磁爐爐面承受壓力不至于過(guò)于集中。萬(wàn)一需要對(duì)超重超大的鍋具進(jìn)行加熱時(shí)，應(yīng)對(duì)鍋具另設(shè)支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

電磁爐的工作原理

1、電磁爐的加熱原理電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。2、電磁爐加熱過(guò)程交流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制