節(jié)能環(huán)保風式冷酒器的分類和選購

目前市場市場上的釀酒設(shè)備主要分為電加熱釀酒設(shè)備 和火加熱釀酒設(shè)備，火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種，間接加熱的指的是先用火將水轉(zhuǎn)化為蒸汽，再通過蒸汽加熱發(fā)酵料。而直接加熱設(shè)備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用節(jié)能環(huán)保風式冷酒器直接加熱設(shè)備。

 先來介紹一下電加熱設(shè)備，我們的電加熱設(shè)備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率從6KW-36KW不等， 超過一次岀酒300斤的設(shè)備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設(shè)備，因為功率太大，一般的電線是受不了的。  其實我們的電加熱設(shè)備也是通過電熱管先將水盤里的水燒開變成蒸汽，再由節(jié)能環(huán)保風式冷酒器蒸汽管倒入上面加熱發(fā)酵料，從而達到不糊鍋的效果，電設(shè)備的的優(yōu)點是：使用方便，干凈衛(wèi)生，占地面積小，設(shè)備價格低， 缺點是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓，所以電熱設(shè)備適合在作坊面積小，城市不能燒煤炭的地方使用。合肥德釀經(jīng)過幾年的技術(shù)改進，現(xiàn)在的電加熱設(shè)備在很多細節(jié)和使用效果上得到很大 的提升

節(jié)能環(huán)保風式冷酒器廠家解讀酒的誤區(qū)?你中招了嗎？

平時，我們選擇白酒的時候，總會陷入一些誤區(qū)。這些誤區(qū)有商家的宣傳，還有我們自身長期以來形成的固定認知?，F(xiàn)在就把這些誤區(qū)一一指出，給大家參考一下。

誤區(qū)一：勾兌是制假手段

提到勾兌，很多人就會聯(lián)想到劣質(zhì)酒、摻假等等，公眾對于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”，或者認為“高價名貴的白酒一經(jīng)原酒勾兌，其品質(zhì)就等同于小作坊的散酒”。總之，在人們的印象中，勾兌會降低酒的品質(zhì)，甚至勾兌就是制假手段。

節(jié)能環(huán)保風式冷酒器廠家解讀酒的誤區(qū)這也怪不得眾多的非消費者，他們沒有太多渠道去了解這個技術(shù)名詞的原本含義。正確的信息應(yīng)該是：“勾兌”是白酒生產(chǎn)工藝中的一道正常程序，從技術(shù)層面上講，勾兌，是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。

節(jié)能環(huán)保風式冷酒器廠家解讀酒的誤區(qū)勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。因而，勾兌并不是一個貶義詞，恰恰相反，勾兌是白酒生產(chǎn)技術(shù)的進步，是生產(chǎn)酒必不可少的環(huán)節(jié)。

白酒節(jié)能環(huán)保風式冷酒器的加熱方式

　　首先，電加熱的優(yōu)點就是看起來使用方便，而且沒有什么廢氣排放。說使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火來燒水是方便很多。而且使用煤或柴來燒火會產(chǎn)生，用電就有沒這個擔心。如果在市區(qū)或者人口密集區(qū)等不方便燒火的地方，使用電加熱方式看起來是很不錯的選擇，但節(jié)能環(huán)保風式冷酒器電加熱方式的缺點也很明顯。首先一般情況下它需要三相電，也就是工業(yè)用電，這樣才能保證它的加熱速度。這一點，在很多時候用戶都無法解決，因為我們所討論的是小型家庭作坊式釀酒設(shè)備，很多時候是無法找到工業(yè)用的三相電的。退一步說，就算節(jié)能環(huán)保風式冷酒器可以使用普通的民用兩相電，在需要保證蒸餾速度的前提下，需要的電流量就一定會很大。

　　其次，電熱棒的使用壽命和維護保養(yǎng)問題。相對于白酒釀酒設(shè)備一開始使用就需要面對的電流問題，電熱棒的使用壽命問題和維護保養(yǎng)問題并不容易很快就被人發(fā)現(xiàn)，但在使用了一段時間，短則半個月一個月，長則半年后，這個問題便會曝露出來。目前使用的節(jié)能環(huán)保風式冷酒器電熱棒本身質(zhì)量就堪憂，質(zhì)量好點的可以使用半年或以上，質(zhì)量不太好的使用一兩個月就會損壞。

闡述節(jié)能環(huán)保風式冷酒器工作原理的特點

闡述節(jié)能環(huán)保風式冷酒器工作原理的特點

白酒釀酒設(shè)備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。生料釀制質(zhì)優(yōu)白酒，在這一實際操作進程中不存在蒸煮、糖化(生料釀制是邊發(fā)酵邊糖化)，而發(fā)酵容器用簡略的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下首要講述蒸餾設(shè)備。

在很多節(jié)能環(huán)保風式冷酒器蒸餾設(shè)備中，不管傳統(tǒng)設(shè)備還是新式設(shè)備，其原理都是相同的：完成這個操作的進程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分蒸發(fā)性的不同，別離液態(tài)混合物的單元操作。把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比本來混合物含有較多的易蒸發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難蒸發(fā)組分，因此可使本來混合物的組分得到部分或完全別離。生成的蒸氣經(jīng)冷凝而成液體。蒸餾的辦法較多，首要有簡略蒸餾和精餾等。

節(jié)能環(huán)保風式冷酒器在白酒生產(chǎn)中，將酒及其伴生的香味成分從固態(tài)發(fā)酵酒醅或液態(tài)發(fā)酵醪中別離濃縮，得到白酒所需求的含很多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(jié)(或稱為蒸餾)。

白酒的蒸餾分固態(tài)發(fā)酵蒸餾法、液態(tài)發(fā)酵蒸餾法及固液結(jié)合串香蒸餾法多種。釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀制設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。

以白酒節(jié)能環(huán)保風式冷酒器為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因現(xiàn)已被篩選。

釀酒設(shè)備占市場的大部分比例率密度小設(shè)備輕易于搬運且出酒快出酒效率髙。鋁制釀酒設(shè)備價格還相對便宜易被消費者認可但鋁材在焊接是易留下顯著的焊道所以看起來略顯粗糙且光澤度不高。