紅薯淀粉是怎么制作的？

紅薯淀粉是人們用紅薯制作的主要產(chǎn)品之一，具有很多功效和作用。無論是傳統(tǒng)制作方法還是現(xiàn)代化制作方法，步驟都比較簡(jiǎn)單，工藝流程也并不復(fù)雜。紅薯淀粉制作過程主要包括紅薯的清洗、打漿、過濾、沉淀、脫水、曬粉和包裝。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應(yīng)摻干淀粉再揉，使面韌性適中。下面東盈來給您介紹一下紅薯淀粉是怎么制作的。

人工制作紅薯淀粉

步：紅薯清洗

第二步：紅薯打漿

第三步：紅薯漿的過濾。一般磨成糊之后的紅薯漿要經(jīng)過細(xì)小的篩網(wǎng)進(jìn)行過濾，去除沒有打碎的薯渣，一般為了提高紅薯的出粉率，過濾之后的薯渣會(huì)再一次被磨碎；現(xiàn)代化制作紅薯淀粉過程中過濾需要經(jīng)過淀粉離心篩和細(xì)渣篩，兩步篩分可以將紅薯淀粉漿中的纖維和蛋白去除干凈。造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，易操作，用人少，一般場(chǎng)地或農(nóng)家院中即可生產(chǎn)。

去除薯渣

第四步：紅薯淀粉乳的沉淀。一般過濾之后的紅薯淀粉乳要沉淀3-5個(gè)小時(shí)，然后排去沉淀物上面濁水，重新倒入清水，攪動(dòng)后繼續(xù)沉淀5個(gè)小時(shí)左右。清洗次數(shù)越多，后紅薯制作成的紅薯淀粉品質(zhì)越好。定期殺菌的工作也是多功能紅薯淀粉機(jī)清潔工作的重要環(huán)節(jié)，對(duì)機(jī)械來說非常的重要。申氏薯業(yè)沉淀洗滌部分選用旋流器組，旋流器組可以精致洗滌紅薯淀粉乳。

第五步：紅薯淀粉的脫水。經(jīng)過清洗之后的沉淀物就是就是紅薯淀粉塊，取出之后曬干除去水分；離心機(jī)可以將旋流器組處理后的紅薯淀粉乳脫水至水分約40%的紅薯濕淀粉。

脫去多余水分

第六步：紅薯淀粉的曬粉和包裝。曬粉包裝就是紅薯淀粉制作過程中的后一步，將曬干后的紅薯淀粉塊磨細(xì)之后，就成了可以出售的淀粉，可以用包裝袋包裝之后進(jìn)行儲(chǔ)存或出售；現(xiàn)代化紅薯淀粉制作過程的后一步用到紅薯淀粉干燥設(shè)備、振動(dòng)篩和包裝機(jī)，紅薯淀粉干燥設(shè)備干燥、處理量大，烘干過程中還可以將紅薯淀粉塊打碎，振動(dòng)篩將紅薯淀粉篩分之后直接輸送到包裝機(jī)包裝。長(zhǎng)期、有效地為用戶節(jié)約設(shè)備維修成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，才是關(guān)鍵的。

晾曬紅薯淀粉

以上是紅薯淀粉的制作方法，加工程序和方法并不復(fù)雜。傳統(tǒng)做法適合小規(guī)模的紅薯淀粉制作，但如果您需要制作大量紅薯淀粉的話，申氏薯業(yè)的紅薯淀粉成套設(shè)備具備速率快、處理量大、、效果好、淀粉質(zhì)量高等特點(diǎn)，是您很好的選擇。

如何提高紅薯淀粉加工機(jī)械的使用壽命

人們主要利用淀粉加工機(jī)械將紅薯變成淀粉，但是我們都知道任何設(shè)備都是有一定的使用壽命的，當(dāng)它用了很長(zhǎng)時(shí)間以后，多少都會(huì)出現(xiàn)一些問題的，這時(shí)就需要對(duì)其進(jìn)行維修。如果此時(shí)不想更換新設(shè)備的話，就應(yīng)該考慮如何降低維修次數(shù)。

　　從設(shè)備的壽命周期經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，用戶在購(gòu)置紅薯淀粉加工機(jī)械時(shí)，要注意選擇節(jié)能性、性能可靠性、維修性較好的新型設(shè)備，盡量選擇一些廠家推薦的一些高質(zhì)量的設(shè)備。從機(jī)械的性能上看，價(jià)位高的還是比較實(shí)用的，因此不要顧忌眼前一次性投資的多少，而要從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度，綜合考慮在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中會(huì)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用和支出。紅薯淀粉脫水設(shè)備廠家直銷推薦簡(jiǎn)易型的主要特征是淀粉的凈制處理要用沉淀池，淀粉的脫水和干燥也是傳統(tǒng)的人工處理，相對(duì)經(jīng)濟(jì)型而言，區(qū)別在于設(shè)備配置相對(duì)簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹一下選擇紅薯淀粉脫水設(shè)備考慮哪些因素。長(zhǎng)期、有效地為用戶節(jié)約設(shè)備維修成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，才是關(guān)鍵的。

　　在使用過程中要注意操作方式，不能違反操作規(guī)范，加工符合設(shè)備范圍內(nèi)的還要精心維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備，這樣可以有效避免在工作過程中發(fā)生非正常磨損和損壞，減少外力的作用引起的機(jī)器故障和非正常的事故。

　　此外，用戶可以格努局需求，慎重地對(duì)設(shè)備進(jìn)行改造，更換的零部件，延長(zhǎng)零件使用壽命，提高修理功效，定期檢查設(shè)備的參數(shù)和，正確的使用減少停機(jī)損失，但要考慮考慮改造成本及改造后的經(jīng)濟(jì)效益問題。

  粉條品種繁多，如紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，但更多的是淀粉制的粉條。常見的粉條，當(dāng)屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。

             紅薯粉條，粉條顏色的差異還是很明顯的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來看純紅薯的粉條發(fā)黃、發(fā)青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的，并不是象大家認(rèn)為的那樣只有發(fā)黑的才是真的，這其實(shí)是一種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。我也曾就粉條發(fā)黑這個(gè)問題專門請(qǐng)教過做手工粉條的老師傅。據(jù)他們講，這和紅薯粉芡的質(zhì)量有很大的關(guān)系。在把紅薯做成淀粉的過程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做“粉干”的東西，“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。不僅可以保證粉體的產(chǎn)量，良好的銷售，高回報(bào)，而且還可以降低原材料的生產(chǎn)成本提高利潤(rùn)。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話，做出來的粉條顏色就會(huì)發(fā)黑。在農(nóng)村做粉條的老人們舍不得把“粉干”扔掉，故意摻在里面，久而久之人們就認(rèn)為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是食品。適于熬、炒和涼拌。