如何購買商用電磁爐

越來越多的客戶選擇商用電磁爐產(chǎn)品。同時，也給很多客戶帶來了困惑；一不小心可能就會買到存有很多缺陷的廚房用具；現(xiàn)在市面上很多的商用電磁爐都是由制造商提供零件組成然后銷售，根本沒有售后質(zhì)量保護(hù)。下面我們從六個方面帶大家來判斷商用電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)：

一、聽聲音

打開電源并啟動機(jī)器，除正常的散熱風(fēng)扇聲音外，無其他噪音和電流聲音。

二、按鈕測試

檢查每個按鈕功能是不是都能正常工作，及時排除有關(guān)故障。

三、安全性測試

在工作狀態(tài)下移開鍋具自動報警和自動斷電功能是否及時穩(wěn)定；按下急停開關(guān)能不能緊急停止電磁爐的運(yùn)作。

四、火力功率顯示

對商用電磁爐的火力顯示器和功率顯示器進(jìn)行檢查是非常重要的。廚師主要依靠顯示器來控制火力。在檢測過程中，多次改變電磁爐的功率，以觀察顯示器的靈敏度。

五、測試鍋具適應(yīng)性

為了測試恢復(fù)加熱時間是否正常，在加熱的過程中重復(fù)取鍋放鍋的動作。正常情況放回鍋3秒即可恢復(fù)加熱；超過5秒說明該機(jī)器的適應(yīng)性能不好。

六、試驗(yàn)溫度控制

檢查商用電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計，煮沸后水設(shè)定在100℃時是否能保持沸騰狀態(tài)；溫度設(shè)計不當(dāng)會導(dǎo)致燃燒隱患，因?yàn)樵S多內(nèi)部保護(hù)功能都是基于溫度監(jiān)測。

商用電磁爐使用哪些開關(guān)及使用操作

目前主要有兩個操作界面：

一、采用滑動式火控開關(guān)（5速磁感開關(guān)）操作界面。對于商用電磁爐，具體操作步驟如下：

（1）首先需要打開電磁爐總電源開關(guān)，打開電源指示燈，等待指示燈亮起。

（2）接著檢查磁感應(yīng)滑塊是否處于“關(guān)閉”位置。否則，如果磁感應(yīng)滑塊出現(xiàn)松動的狀況，應(yīng)該穩(wěn)定在“關(guān)閉”位置，以方便復(fù)位。

（3）向右移動磁感應(yīng)滑塊，調(diào)整一下火力。當(dāng)移動到不同檔位的時候，顯示屏?xí)@示出來相應(yīng)的檔位。數(shù)值越大，代表火力越強(qiáng)，用戶可以根據(jù)烹飪要求移動磁感應(yīng)滑臺。防止火力調(diào)整

（4）再停止使用之后，應(yīng)該有幾個小步驟，先將磁感應(yīng)滑塊移動到關(guān)閉位置，等待加熱指示燈已經(jīng)確定關(guān)閉后，再去關(guān)閉感應(yīng)爐電源總開關(guān)。

二、旋鈕式消防開關(guān)（12速旋鈕開關(guān)）的操作界面。

（1）一開始打開電磁爐主電源開關(guān)，讓工作狀態(tài)指示燈呈現(xiàn)出來綠色狀態(tài)下，這表示電磁爐處于待機(jī)狀態(tài)。

（2）用旋轉(zhuǎn)開關(guān)啟動電磁爐。指示燈為紅色狀態(tài)，表示電磁爐處于工作狀態(tài)。用戶可參考消防說明，根據(jù)烹飪要求調(diào)整火勢。

（3）停止使用時，先逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕開關(guān)至關(guān)機(jī)復(fù)位狀態(tài)。當(dāng)備用指示燈為綠色時，請斷開電磁爐電源總開關(guān)。

商用電磁爐的正確安裝方法

在現(xiàn)在高科技的時代下，商用電磁爐廣泛的被運(yùn)用在大型飲食場所當(dāng)中，可是需要安裝完之后才能進(jìn)行使用，可是商用電磁爐應(yīng)該怎么正確的安裝呢？下面會做一個詳細(xì)地介紹商用電磁爐的安裝方法：

1.按照商用電磁爐安全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行接水、接電操作，但是需要注意接地線。并且將設(shè)備固定在離墻20cm以上。

2.這種設(shè)備是按照商業(yè)用途標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計的。所以安裝的過程中，必須連接漏電保護(hù)開關(guān)，以防安全隱患。開關(guān)和電線也應(yīng)該按照標(biāo)準(zhǔn)來配置。

3.將電源調(diào)至“9”，并將容器內(nèi)的水煮沸，用來測試設(shè)備，是否可以正常工作。在電磁爐工作同時，需要檢查爐后排風(fēng)機(jī)和爐內(nèi)冷卻風(fēng)機(jī)的工作是否可以正常運(yùn)行。確保正常散熱。同時還需要注意運(yùn)輸過后，風(fēng)扇插頭會不會松動。

4.在加熱的容器里應(yīng)該適當(dāng)放些水，然后關(guān)上開關(guān)。這時候，電磁爐的電源燈會發(fā)生變化，顯示為紅色狀態(tài)。然后慢慢轉(zhuǎn)動火控開關(guān)，數(shù)字顯示從“0”顯示到“9”，同時工作燈顯示綠色，這時候表明電磁爐開始工作；

5.在安裝調(diào)試完成之后，安裝人員必須向操作人員講清楚一些用電安全注意事項(xiàng)，并交代好操作人員不得將水沖入進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口。

商用電磁爐安全注意事項(xiàng)

一般情況下我們進(jìn)行使用任何一款電子產(chǎn)品都要知道它的安全守則，以防安全事故的發(fā)生，那么關(guān)于商用電磁爐安全注意事項(xiàng)，如下：

1.在使用之前請仔細(xì)閱讀說明書的要求和注意事項(xiàng).

2.不可以空鍋然后直接加熱高溫，這樣很容易出現(xiàn)現(xiàn)象。

3.從玻璃陶瓷板上取下鍋時，不要用手觸摸玻璃陶瓷板，以免被余熱.

4.商用電磁爐的底部是進(jìn)風(fēng)口.請保持清潔，沒有雜質(zhì).避免吸入雜質(zhì).

5.使用商用電磁爐前，請確認(rèn)商用電磁爐上有鍋，然后關(guān)閉主開關(guān).

6.當(dāng)轉(zhuǎn)動使用中的商用商用電磁爐手柄時，不要太用力，以免損壞開關(guān).

7.使用商用電磁爐時，不要關(guān)閉電源開關(guān)，以免損壞電源開關(guān).商用電磁爐電源切斷后，確認(rèn)商用電磁爐已停止工作，冷卻風(fēng)機(jī)已停止運(yùn)行，電源總開關(guān)斷開.

8.不要為了更好地顯示當(dāng)前使用狀態(tài)而阻塞顯示屏.