商用電磁爐使用哪些開關(guān)及使用操作

目前主要有兩個(gè)操作界面：

一、采用滑動(dòng)式火控開關(guān)（5速磁感開關(guān)）操作界面。對(duì)于商用電磁爐，具體操作步驟如下：

（1）首先需要打開電磁爐總電源開關(guān)，打開電源指示燈，等待指示燈亮起。

（2）接著檢查磁感應(yīng)滑塊是否處于“關(guān)閉”位置。否則，如果磁感應(yīng)滑塊出現(xiàn)松動(dòng)的狀況，應(yīng)該穩(wěn)定在“關(guān)閉”位置，以方便復(fù)位。

（3）向右移動(dòng)磁感應(yīng)滑塊，調(diào)整一下火力。當(dāng)移動(dòng)到不同檔位的時(shí)候，顯示屏?xí)@示出來相應(yīng)的檔位。數(shù)值越大，代表火力越強(qiáng)，用戶可以根據(jù)烹飪要求移動(dòng)磁感應(yīng)滑臺(tái)。防止火力調(diào)整

（4）再停止使用之后，應(yīng)該有幾個(gè)小步驟，先將磁感應(yīng)滑塊移動(dòng)到關(guān)閉位置，等待加熱指示燈已經(jīng)確定關(guān)閉后，再去關(guān)閉感應(yīng)爐電源總開關(guān)。

二、旋鈕式消防開關(guān)（12速旋鈕開關(guān)）的操作界面。

（1）一開始打開電磁爐主電源開關(guān)，讓工作狀態(tài)指示燈呈現(xiàn)出來綠色狀態(tài)下，這表示電磁爐處于待機(jī)狀態(tài)。

（2）用旋轉(zhuǎn)開關(guān)啟動(dòng)電磁爐。指示燈為紅色狀態(tài)，表示電磁爐處于工作狀態(tài)。用戶可參考消防說明，根據(jù)烹飪要求調(diào)整火勢(shì)。

（3）停止使用時(shí)，先逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕開關(guān)至關(guān)機(jī)復(fù)位狀態(tài)。當(dāng)備用指示燈為綠色時(shí)，請(qǐng)斷開電磁爐電源總開關(guān)。

商用煲仔爐逐漸成為了廚具市場(chǎng)熱銷的一種新型爐具，它的出現(xiàn)打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。憑借著電磁的加熱工作原理在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場(chǎng)，如果鐵質(zhì)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，那么鍋具切割交變磁力線從而底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，之后就可以使用加熱烹飪東西和煮東西了。

電磁灶

優(yōu)點(diǎn)：

（1）安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。由于電磁爐主要是通過磁場(chǎng)內(nèi)線圈產(chǎn)生的渦流加熱，因此無燃燒現(xiàn)象，不產(chǎn)生煙火和，使用過程中不會(huì)像傳統(tǒng)煤氣那樣產(chǎn)生有害氣體或發(fā)生泄、明火灼傷等危險(xiǎn)；

（2）節(jié)能。利用電磁感應(yīng)渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生熱量，快速省時(shí)，熱效率達(dá)80%以上，不論煎炒烹炸還是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時(shí)間，提高了效率；

（3）微電腦控制。一些功能更強(qiáng)的電磁爐都具備多檔功率、調(diào)節(jié)和自動(dòng)溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準(zhǔn)確調(diào)節(jié)烹飪溫度，實(shí)現(xiàn)不同的烹飪需求。開機(jī)自動(dòng)診斷、檢測(cè)使用是否不當(dāng)或電磁爐是否有故障自動(dòng)鍋質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)能準(zhǔn)確的識(shí)別有無鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點(diǎn)。

所謂的商用電磁爐，就是用在飯店一類的電磁爐，商用電磁爐有什么特點(diǎn)？帶大家去了解以下。

商用電磁爐特點(diǎn)是什么：

1、商用電磁爐的優(yōu)勢(shì)首先就是它的熱效率極高。

2、商用電磁爐讓我們告別了滿是油煙的廚房，因?yàn)殡姶艩t(灶)在加熱時(shí)不會(huì)釋放任何物質(zhì)，既無火無煙，又不會(huì)升高室溫;

3、商用電磁爐的使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會(huì)產(chǎn)生明火，電磁爐(灶)本身也不會(huì)發(fā)熱，會(huì)如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件，更不會(huì)存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。