在我國大部分糧庫，特別是北方糧庫，只要倉內(nèi)具有通風(fēng)系統(tǒng)都可以利用冬季低溫季節(jié)降低糧溫，這是目前糧庫廣泛采用的方法。選擇冬季晴天夜間氣溫在-7℃~-2℃,用離心風(fēng)機(jī)采取壓入式對(duì)儲(chǔ)糧進(jìn)行機(jī)械通風(fēng),使平均糧溫降到3℃~5℃,中下層降0~2℃。由于晴天夜間大氣濕度在65%~78%,在這種情況下通風(fēng)儲(chǔ)糧水分不易下降,可避免因通風(fēng)而引起的糧食損高耗。當(dāng)糧庫在夏季冷卻糧食或者華南濕熱地區(qū)的冬季氣溫較高無法達(dá)到低溫儲(chǔ)糧的冷卻要求時(shí)，可采用谷冷機(jī)來冷卻糧食。

入庫速度：低溫倉入糧講究集中、快速，入庫時(shí)間過長糧食易感ran蟲害、糧溫易受氣溫影響、糧食水分變化大，糧食品質(zhì)變化快，影響后期儲(chǔ)藏穩(wěn)定。

4.入庫注意事項(xiàng)：檢斤，重車、空車過磅全程監(jiān)控監(jiān)管，確保檢斤準(zhǔn)確；入倉，機(jī)械除雜，多點(diǎn)進(jìn)糧，增加落糧點(diǎn)數(shù)，減少雜質(zhì)自動(dòng)分級(jí)；提高機(jī)械化作業(yè)水平，減少破損率增加；防止地上籠移位、斷開；開啟軸流風(fēng)機(jī)降低粉塵濃度、倉內(nèi)杜絕明火，防止粉塵爆；入倉期間做好防鼠、防雀、防蟲工作。

利用糧堆導(dǎo)熱性差的特點(diǎn)，谷物冷卻機(jī)直接將干冷氣體直接通入散裝糧堆內(nèi)部，由糧堆內(nèi)部向外冷卻，冷卻效lv高、速度快，糧食導(dǎo)熱性差正好有利于減緩冷卻后糧堆溫度的回升速度；倉房條件對(duì)冷卻效果影響不大，無需建造專門的低溫倉。在低溫季節(jié)采用通風(fēng)冷卻方式降低糧溫，當(dāng)氣溫上升前進(jìn)行倉房密閉，低溫儲(chǔ)糧效果顯著，此法用于北方糧庫更為明顯。簡單易行，不用改造現(xiàn)有糧倉，谷冷機(jī)冷卻不受氣候條件的限制，適用于具備風(fēng)道的各類倉房。

因此，低溫儲(chǔ)藏有利于保持糧食品質(zhì)、抑制害蟲發(fā)展。但要保持糧堆0～10℃的低溫狀態(tài)是很困難的，如要抑制螨類大量繁殖，除進(jìn)行低溫冷卻外，還要降低糧食水分。

No.3

低溫儲(chǔ)糧可防止儲(chǔ)糧微生物為害

在糧食微生物區(qū)系中，中溫性微生物zui多，其生長的適溫范圍在20～40℃，其中包括絕大多數(shù)的細(xì)菌、霉菌、酵母菌以及植物病原真菌。在通常情況下，導(dǎo)致糧食發(fā)熱霉變的主要是中溫性微生物，而高溫性微生物則是糧食發(fā)熱霉變的后繼破壞者，低溫性微生物是低溫儲(chǔ)糧時(shí)的主要為害者，特別是高水分糧在低溫保管時(shí)更要注意這一點(diǎn)。