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手抓羊肉烹飪用料 羊肋條肉1000克、小蔥30克、糖蒜1頭、花椒5g、姜20g 、料酒5g、精鹽10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、香5g 烹飪方法 1.將羊肋條切成條放入水中浸泡去掉。 2.蔥切段，姜切片備用。 3.將鍋中加水放入浸泡過的羊肋條，大火燒開，撇去浮沫。 4.將鍋內(nèi)的羊肋條，大火燒開，加料酒、蔥段、姜片，花椒，香，改用小火煮1.5小時。加等，待肉質(zhì)酥爛，撈出裝盤。取一個小碗加蒜泥、食醋調(diào)勻即可。

天冷了,大家是不是喜歡大口吃肉肉,多吃點肉來保暖呢?

天冷了，大家是不是喜歡大口吃肉肉，多吃點肉來保暖呢？不管冷天熱天，反正我是一餐無肉不歡呀，特別是冬天，我愛燜一大鍋肉，猛吃猛吃過癮，也讓人滿足。因此，今天鐵頭就來跟大家分享客家人百吃不膩的羊肉做法，非常簡單哦，味道口感也都非常不錯，天氣寒冷，大家要常給家人做羊肉吃，營養(yǎng)暖身。那么現(xiàn)在已是寒冷的冬天了，吃肉，我愛選擇羊肉，一次買他三五斤，一家人圍著餐桌，熱熱鬧鬧地大口吃著，那感覺特別爽，吃完暖暖的。

為什么有的人吃完羊肉會有“火氣”大、渾身燥熱、干渴,還會出皮疹、嗓子發(fā)炎不舒

吃羊肉容易上火？

雖然羊肉好吃還暖身，但是總有人吃完羊肉后，覺得“火氣”大、渾身燥熱、干渴，有些人還會出皮疹、嗓子發(fā)炎不舒服……這是怎么回事呢？有解決的辦法嗎？其實，在營養(yǎng)學和現(xiàn)代醫(yī)學中，并沒有所謂“上火”的概念，說羊肉上火是缺乏科學依據(jù)的。

但是，為什么有的人吃完羊肉會有“火氣”大、渾身燥熱、干渴，有些人還會出皮疹、嗓子發(fā)炎不舒服……等問題呢？一方面，羊肉富含蛋白質(zhì)，“食物熱效應”較大，能增加身體散熱。并且，在消化的過程中，會動用體內(nèi)大量的水分，從而出現(xiàn)干渴、燥熱的情況，加上很多人吃羊肉還喜歡配合辣椒、喝白酒這些重口味習慣，就更容易出現(xiàn)嗓子發(fā)炎等問題。要解決這種情況，要注意飲食均衡，不要只吃羊肉，主食、蔬菜也需要吃，并且適當多喝水就可以緩解。另一方面，有的人則可能是對羊肉過敏，吃了羊肉后，出現(xiàn)皮疹等現(xiàn)象。這時，應當多多觀察身體的反應，做好飲食記錄。當然，如果確診是對羊肉過敏，以后就盡量避免吃羊肉吧。

湯盆內(nèi)裝入煮羊肉的原湯,撒香菜末,圓蔥末即可上桌

原料：羊肋條500克，圓蔥250克，香菜70克，紅蘿卜200克，姜50克。調(diào)料：鹽50克，花椒30克，味精20克。制作方法：（1）將羊肋條剁成5x3厘米的條；紅蘿卜切成菱形塊；圓蔥切塊；香菜切成小、段、末。（2）鍋內(nèi)加水2千克，放入羊肉，大火燒開，打去浮沫，下入鹽、味精、花椒、圓蔥塊、紅蘿卜塊，小火煮熟即可。（3）羊肉盤內(nèi)擺放整齊，用紅蘿卜裝飾，上面撒圓蔥絲、香菜段。湯盆內(nèi)裝入煮羊肉的原湯，撒香菜末，圓蔥末即可上桌。