超市現(xiàn)成有賣的羊肉卷,配一根大蔥,價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,買一次一餐吃

蔥爆羊肉原因有三，一是大蔥和羊肉是絕配，大蔥的香味和羊肉的香味一搭配，交相輝映，一加一大于二，家里一炒這個(gè)菜就香飄萬(wàn)里，讓人食指大動(dòng)；其二是快手，南方人愛(ài)吃炒菜，幾分鐘炒出一盤熱氣騰騰的菜來(lái)，適合上班族的日常生活，蔥爆羊肉就完全符合了又快又好吃的原則；其三是用料經(jīng)濟(jì)，買一大塊羊肉不僅價(jià)格不便宜，而且燉煮一次要吃好多天，沒(méi)得換口味，不像這蔥爆羊肉，超市現(xiàn)成有賣的羊肉卷，一盒250克，配一根大蔥，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，買一次一餐吃完，不多不少剛剛好，下個(gè)禮拜想吃再買。

羊肉湯不膻不腥,別只傻傻放香料,加上它,羊肉不柴肉湯鮮香奶白

冬季選擇燉羊肉湯喝，相信是大部分人的選擇，餐館里的羊肉湯雖然好喝，但用料總摻雜著水分，選擇在自己家做，卻又擔(dān)心做不好，腥味重，其實(shí)是沒(méi)有掌握燉羊肉湯的秘訣，以下我就把家常燉羊肉湯的方法教給大家，羊肉湯不膻不腥，別只傻傻放香料，加上它，羊肉不柴肉湯鮮香奶白。準(zhǔn)備上好羊排，將羊排切成小段之后放入清水中，加入大蔥生姜料酒，浸泡約兩小時(shí)左右，這一步的目的是初步去除羊肉的腥，兩條鯽魚(yú)宰殺處理干凈后，放入油鍋中，兩面煎至微黃，盛入大盤中備用。

燉羊肉湯時(shí),記住這兩個(gè)技巧,羊肉不柴不腥,非常軟爛

大家在燉羊肉湯時(shí)，記住這兩個(gè)技巧，羊肉不柴不腥，非常的軟爛，湯汁呈乳白色，也特別的好喝，技巧一，就是在燉羊肉湯時(shí)，我們放上鯽魚(yú)，古人“鮮”字的由來(lái)，就是魚(yú)和羊兩個(gè)字的組合?？梢?jiàn)古人早就知道魚(yú)和羊放在一起就非常的鮮美。技巧二，是在燉羊肉湯時(shí)一定要用小火慢慢熬燉。用小火慢燉出來(lái)的湯不僅好喝，而且湯汁濃稠。開(kāi)大火燉羊肉容易發(fā)柴，鯽魚(yú)的鮮味也不易于散發(fā)出來(lái)，口感也就當(dāng)然一般了。