天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，就能起到很好的補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。

我們只需將準(zhǔn)備好的羊排進(jìn)行剁成5-6厘米長(zhǎng)的塊，再進(jìn)行焯水的處理。然后需要加入蔥、姜等食材，用慢火來(lái)進(jìn)行熬燉，還需要下蘿卜進(jìn)去。

如果你是用砂鍋來(lái)燉的話，這個(gè)風(fēng)味會(huì)更佳。在這里，我們除了可以配蘿卜外，還可以配山藥、栗子、核桃仁等食材進(jìn)去一起燉，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更。

革命老區(qū)鹽池縣位于陜甘寧蒙四省區(qū)七縣（市、區(qū)）交界地帶，是鑲嵌在寧夏東部一顆璀璨的明珠，歷農(nóng)耕文化與游牧文化等多元文化在此交融，自古就是西北商貿(mào)活動(dòng)的“旱碼頭”。作為“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”，美麗神奇的鹽州大草原上生長(zhǎng)著一百多種中藥材，星羅棋布的草場(chǎng)淺層水中礦物元素含量豐富，為鹽池創(chuàng)造出得天獨(dú)厚的畜牧資源。特殊的地理、氣候、水質(zhì)和草場(chǎng)，孕育出風(fēng)味獨(dú)特的“鹽池灘羊肉”。

生產(chǎn)記錄要求：每群灘羊都應(yīng)有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括：灘羊來(lái)源、特征，主要生產(chǎn)性能。飼料品種、來(lái)源、消耗及各種飼料添加劑的情況，建立并存記錄，包括：的名稱、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、劑量、時(shí)間等。發(fā)病率、率及發(fā)病原因，無(wú)害化處理情況。有羊只的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。實(shí)驗(yàn)室檢查及其結(jié)果，用藥及接種情況。所有記錄應(yīng)在清群后保存兩年以上。

灘羊因其特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風(fēng)干膜，切面濕潤(rùn)不沾手。肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，是公認(rèn)的羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達(dá)50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質(zhì)更為細(xì)嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來(lái)就廣為人知。