兒子牙口不好,用壓力鍋壓出來的更適合他

紅燒羊肉：1. 羊肉浸泡沖洗干凈。

2. 冷水入鍋，大火燒開。

3. 撇去浮沫后撈出沖洗干凈。

4. 切成大小適中的塊備用。

5. 肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6. 將油渣撈出以后，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。

7. 當(dāng)冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。

8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻。

9. 將羊肉倒進電壓力鍋。呵呵，我兒子牙口不好，用壓力鍋壓出來的更適合他。

10. 放入蔥段、姜片、胡椒粉。

11. 再將切好的胡蘿卜塊放進去，倒入半小碗清湯。

12. 加壓20分鐘后，泄壓開蓋，加入適量鹽調(diào)味，即可盛出食用。

羊肉燉土豆,配上米飯好吃極了!

羊肉燉土豆配料:

羊肉300克、土豆一個、油兩勺、水適量、鹽一小勺、老抽半勺、醬油一勺、料酒一勺、白糖半勺、花椒5粒、八角一顆、香葉兩片、蔥一根、姜兩片

烹飪步驟:

1.羊肉洗凈，切小塊。涼水下鍋，煮開；

2.撈出羊肉，裝碗備用 準(zhǔn)備蔥姜，花椒，八角，香葉

3.熱鍋下油，加半勺白糖，等白糖變成咖啡色，羊肉下鍋。炒兩分鐘，加醬油，老抽，料酒，鹽，蔥，姜，香葉，花椒，八角，翻炒兩分鐘。鍋中加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮半小時，加土豆塊，再煮20分鐘；

4.大火收汁出鍋~配上米飯好吃極了！

沙茶羊肉食材:羊肉500克、紅椒1根,荷蘭豆1把豌豆苗

沙茶羊肉食材：羊肉500克、紅椒1根，荷蘭豆1把豌豆苗1，色拉油適量、適量，蒜適量、料酒適量，淀粉適量、沙茶醬適量

做法：

1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小紅椒切圈，配菜切好

2.熱鍋涼油，把脆好肉片滑炒斷生出鍋備用

3.鍋清洗干凈，放油，爆香蒜片和小紅椒圈

4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片

5.放兩大勺沙茶醬，放點鹽調(diào)味