天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉湯

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★

主料：

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、鹽、香菜

做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中1小時以上。

2、浸泡結束后用清水將羊肉清洗干凈，然后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、大火燒開鍋后撇去浮沫。

5、接著放入花椒、蔥姜、枸杞、大料。

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1.5-2時。

7、把花椒、大料等撈出，加入、香菜就可以吃了。

要領：湯是熬出來的，羊肉要選用正宗的鹽池灘羊肉，溫火慢燉出香味

2000年，鹽池灘羊被列入國家二級保護品種；2003年，鹽池縣被中國國際協會評為“中國灘羊之鄉(xiāng)”。

不僅如此，作為國內的食材，鹽池灘羊還多次上過——2016年，鹽池灘羊走上G20峰會，以一道冷盤“羊羔凍”征服各國的胃；2017年，鹽池灘羊再次走上金磚五國廈門峰會，成為羊肉食材；2018年，上合青島峰會再續(xù)鹽池灘羊美味奇緣，終造就了鹽池灘羊三登的傳奇經歷。

寧夏鹽池縣是中國266個牧區(qū)縣中寧夏的牧區(qū)縣，境內草場資源、畜牧業(yè)資源富集。在干草原草場、荒漠草場、沙生植被草場、鹽生植被草場4種草原類型上，生長著、苦豆子等175種牧草。其獨特的自然氣候條件和天然草場植被培育造就了“鹽池灘羊”這樣一個的地方綿羊品種。用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊“吃的是中草藥（、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨特的風味品質，倍受消費者喜愛。