小火再燜2030分鐘就好啦

黃燜羊肉：1. 羊肉買(mǎi)回來(lái)切成小塊 清水中浸泡2小時(shí)。（中途換2-3次水）祛初級(jí)階段；

2. 香料列表感覺(jué)很多，其實(shí)很容易搞定。大家按著開(kāi)的方子來(lái)抓，保證“”；

3. 羊肉君表示要和香料君留影合照；

4. 將浸泡好了的羊肉置于鍋中加水開(kāi)始汆水；

5. 時(shí)光流逝，歲月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。用勺子除去白沫。祛中級(jí)階段；

6. 除去與白沫的羊肉君打撈上岸，沖個(gè)涼水澡。（置于冷水中降溫5分鐘，中途換1次水）冷卻后的羊肉君瀝干水分開(kāi)始上妝，胭脂水粉伺候著（腌制）。放入胡椒粉 十三香 鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把調(diào)料和勻腌制時(shí)間越長(zhǎng)越好。我腌了1個(gè)小時(shí)；

7. 羊肉君上妝ING。。。這時(shí)候就可以著手輔材的切配了。胡蘿卜和山藥滾刀切塊，藕對(duì)開(kāi)切坨，杏鮑菇切厚片，鮮香菇去蒂傘葉上開(kāi)個(gè)十字刀口，木耳去蒂，香菜切長(zhǎng)節(jié)；

8. 腌制好的羊肉君和所有輔材和香料的留影合照；

9. 鍋內(nèi)放油，菜籽油稍微多點(diǎn)。油溫三成熱下兩勺郫縣豆瓣醬；

10. 炒散出香味后下入其他香料和姜蔥蒜，翻炒2分鐘；

11. 放入腌制好的羊肉和杏鮑菇片及香菇一同翻炒3-4分鐘。炒制時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)較好~加入清水沒(méi)過(guò)羊肉一點(diǎn)點(diǎn)為佳，放一塊橘子皮，開(kāi)煮；

12. 咕嚕咕嚕煮啊煮，半個(gè)小時(shí)就過(guò)去了。下入藕塊、山藥塊和胡蘿卜塊。小火再燜20-30分鐘就好啦。

羊肉燉土豆,配上米飯好吃極了!

羊肉燉土豆配料:

羊肉300克、土豆一個(gè)、油兩勺、水適量、鹽一小勺、老抽半勺、醬油一勺、料酒一勺、白糖半勺、花椒5粒、八角一顆、香葉兩片、蔥一根、姜兩片

烹飪步驟:

1.羊肉洗凈，切小塊。涼水下鍋，煮開(kāi)；

2.撈出羊肉，裝碗備用 準(zhǔn)備蔥姜，花椒，八角，香葉

3.熱鍋下油，加半勺白糖，等白糖變成咖啡色，羊肉下鍋。炒兩分鐘，加醬油，老抽，料酒，鹽，蔥，姜，香葉，花椒，八角，翻炒兩分鐘。鍋中加水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，加土豆塊，再煮20分鐘；

4.大火收汁出鍋~配上米飯好吃極了！

咸檸檬燉羊肉湯:步,大家需要準(zhǔn)備

咸檸檬燉羊肉湯：

步，大家需要準(zhǔn)備羊腿肉1斤，半個(gè)咸檸檬，杞子兩勺，姜1片，白半勺的醋，小個(gè)白蘿卜一個(gè)，六杯開(kāi)水，首先將羊腿肉切成塊。

第二步，蘿卜洗干凈切塊，往鍋里加入清水五杯煮開(kāi)后，加入羊肉煮十分鐘，到時(shí)間后，取出洗干凈。這樣做可以去掉羊肉的膻味，不介意腥膻味的可以不用加蘿卜，用開(kāi)水煮就行了

第三步，咸檸檬半個(gè)，去核后洗干凈。 把羊肉、咸檸檬、杞子、姜片、白醋、開(kāi)水一起放燉盅里，蓋緊鍋蓋。隔水燉上四小時(shí)，到時(shí)間后，即可飲用，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，健康美味。

沙茶羊肉食材:羊肉500克、紅椒1根,荷蘭豆1把豌豆苗

沙茶羊肉食材：羊肉500克、紅椒1根，荷蘭豆1把豌豆苗1，色拉油適量、適量，蒜適量、料酒適量，淀粉適量、沙茶醬適量

做法：

1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小紅椒切圈，配菜切好

2.熱鍋涼油，把脆好肉片滑炒斷生出鍋備用

3.鍋清洗干凈，放油，爆香蒜片和小紅椒圈

4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片

5.放兩大勺沙茶醬，放點(diǎn)鹽調(diào)味